Estes tipos de cozinha baseiam-se muito no uso do azeite, o que faz com que sejam, na generalidade, isentas de lactose, tendo muitas opções para explorar.
Opte por:
- Pratos mediterrânicos de legumes, como feijão em molho de tomate, dolmades e pimentos recheados - verifique sempre se não têm queijo ou outros molhos adicionados.
- Homus, baba ganoush (puré de beringela) e taramosalata.
- Pratos de carne, peixe ou marisco grelhado.
- Pratos de carne no forno, tais como stifado e borrego com limão.
- Sobremesas - prefira a fruta, manjar turco (lokum) ou lokoumathes (bolas de massa com mel) - mas verifique sempre com o cozinheiro se a massa não é feita com iogurte ou leite, semolina e bolo de amêndoa - normalmente feitos com óleo.
Cuidado:
- Alguns pratos, como a spanakopita por exemplo, são feitos com queijos como feta ou o halloumi, e devem ser evitados.
- Algumas entradas e molhos, como o tzatziki, podem ter como base o iogurte.
- A moussaka é feita com molho béchamel, o que faz com que seja um dos pratos a evitar. Também alguns pratos gregos de massa incluem ingredientes lácteos.
- As sobremesas incluem normalmente manteiga, iogurte ou leite. Por exemplo: halva e baklavas.