Saiba como fazer a substituição

Todas as pessoas reagem de forma diferente à lactose. A maioria das pessoas apenas precisa de substituir os laticínios na sua dieta diária por alternativas vegetais, enquanto que outras, mais sensíveis à lactose, necessitam também de evitar outros produtos, menos óbvios, que contenham lactose.

A nossa lista de substitutos é um guia para o ajudar a reconhecer na sua dieta diária os produtos que têm lactose. Seria impossível apresentar uma lista 100% precisa de alimentos pré-preparados isentos de laticínios e lactose, uma vez que as fórmulas variam bastante e estão em constante desenvolvimento.

Desta forma, para garantir que um produto é isento de laticínios, é muito importante verificar sempre a lista completa de ingredientes existente na embalagem.

Não sabe como substituir estes ingredientes por alternativas sem lactose?

Veja a lista de subtitutos

Consulte a lista de ingredientes

Laticínios & fontes de lactose
Alternativas sem laticínios e sem lactose

Leite e derivados

  • Queijo - feito com qualquer leite de origem animal, ex.: leite de vaca, cabra e búfala (Mozzarella)
  • Queijo vegetariano
  • Queijos baixos em gordura
  • Natas - para culinária, azedas, para bater, etc
  • Queijo fresco
  • Leite de origem animal, incluindo: leite de vaca, ovelha, cabra e búfala
  • Fresco, de longa duração (UHT), em pó
  • Gordo, meio-gordo, magro
  • Enlatado - condensado/evaporado
  • Soro de leite coalhado
  • Batidos / leites aromatizados
  • Iogurtes (lácteos) - todos

  • Queijo de soja - verifique a lista de ingredientes
  • Tofu em vez de queijo-creme
  • Alpro alternativa vegetal às natas para bater
  • Alpro alternativa vegetal às natas culinárias à base de soja, arroz ou coco
  • Alpro Bebidas de soja naturais
  • Alpro Bebidas de soja com sabor: chocolate, baunilha ou frutos vermelhos
  • Alpro Bebida de amêndoa
  • Alpro Bebida de arroz
  • Alpro Bebida de aveia, avelã ou coco
  • Alpro alternativa vegetal ao iogurte

Manteiga / Margarinas / Ghee (manteiga clarificada)

  • Cremes vegetais para barrar e para cozinhar - verifique a lista de ingredientes
  • Cremes para barrar e para cozinhar Alpro
  • Óleos vegetais

Pão, cereais, batatas

  • A maioria dos pães doces, assim como croissants, brioches, pão de queijo, pão de alho, waffles, pastelaria dinamarquesa, alguns wraps, pão pita e bases de pizza.
  • A maioria dos pães simples - branco e integral
  • Alguns wraps, bagels, pães pita. Verifique sempre a lista de ingredientes.
  • Cereais de pequeno-almoço - muitos não contêm leite ou derivados, mas é importante verificar sempre a lista de ingredientes. Aqueles com maior probabilidade de conter laticínios são os seguintes: muesli, cereais cobertos com chocolate ou iogurte, cereais para manter a linha - verifique a lista de ingredientes

  • Cereais de pequeno-almoço de grãos integrais com Bebidas Alpro, a maioria dos cereais simples sem coberturas ou aromas adicionados. Verifique sempre a lista de ingredientes.
  • Algumas bolachas crackers/pães crocantes - verifique sempre a lista de ingredientes
  • A maioria dos biscoitos - verifique a lista de ingredientes
  • Massas - fresca / aromatizada/ recheada - verifique a lista de ingredientes
  • Pratos preparados de batata e alguns purés de batata instantâneos - verificar a lista de ingredientes
  • Algumas bolachas crackers e pães crocantes - verifique a lista de ingredientes
  • Bolachas crackers simples, bolachas de arroz e bolachas de aveia - verifique a lista de ingredientes.
  • Os biscoitos mais baratos tendem a ser livres de laticínios, mas verifique sempre a lista de ingredientes.
  • Todos os tipos de arroz branco e grãos simples - cuscuz, cevada, trigo sarraceno, bulgur de trigo, farinha de milho / polenta, quinoa, milhete
  • A maioria das massas secas e algumas massas frescas - verifique a lista de ingredientes
  • Batatas e batatas-doces - cozinhadas em água, preparadas com margarina vegetal (por ex.: Alpro), óleo e/ou alternativas vegetais ao leite.

Frutas & vegetais

  • Alguns produtos de batata congelados - verifique a lista de ingredientes
  • Frutas pré-preparadas e refeições prontas de vegetais com pão ralado ou molhos com natas/queijo.
  • Fruta desidratada com cobertura de chocolate ou iogurte.
  • Saladas pré-preparadas com molhos de natas - verifique sempre a lista de ingredientes
  • A maioria das tempuras de vegetais

  • Frescos, congelados, refrigerados, enlatados em sumo/água.
  • A maioria das frutas desidratadas e lentilhas, feijões e leguminosas secas - verifique a lista de ingredientes

Carne, aves, peixe & alternativas vegetarianas

  • Molhos pré-preparados com queijo/leite
  • Panados / Tempuras (com leite)
  • Pastas de carne / patês
  • Carnes processadas (por exemplo: bacon)
  • Tartes e pastéis
  • A maioria das salsichas - verifique a lista de ingredientes
  • Algumas alternativas à carne - verifique a lista de ingredientes
  • Alguns patês

  • Carnes, aves e peixes simples frescos, congelados e enlatados
  • Algumas salsichas - verifique a lista de ingredientes
  • A maioria dos panadinhos de peixe
  • Alguns patês pré-preparados
  • Algumas tempuras e pastéis de carne /peixe

Feijões, leguminosas & lentilhas

  • Feijões, leguminosas & lentilhas
  • Alguns pratos pré-preparados e refeições prontas - verifique a lista de ingredientes

  • Feijões secos, frescos ou enlatados
  • Algumas refeições prontas - verifique os ingredientes

Frutos secos & sementes

  • Frutos secos e sementes - variedades aromatizadas e/ou com cobertura - verifique a lista de ingredientes

  • Sementes e frutos secos simples, sem adição de outros ingredientes/aromatizantes - verifique a lista de ingredientes

Ovos

  • Alguns pratos de ovos

  • Ovos simples e pratos de ovos preparados em casa com ingredientes isentos de laticínios

Biscoitos - (doces & salgados)

  • Muitos biscoitos doces pré-confecionados
  • Biscoitos salgados aromatizados - verifique a lista de ingredientes

  • Bolachas de água e sal
  • Bolachas crackers simples, bolachas de arroz e bolachas de aveia - verifique a lista de ingredientes
  • Muitos biscoitos doces, especialmente os simples - verifique a lista de ingredientes

Bolos, sobremesas & gelados

  • Muffins doces, panquecas, pães doces
  • A maioria dos bolos e sobremesas prontas contêm laticínios - verifique a lista de ingredientes
  • Gelados
  • Cremes pré-preparados

  • Gelatinas e merengues simples
  • Alguns sorvetes, gelados e doces - verifique a lista de ingredientes
  • Gelados sem laticínios, por exemplo: gelados feitos à base de soja ou arroz - verifique a lista de ingredientes
  • Alguns cremes em pó - verifique a lista de ingredientes
  • Sobremesas Alpro
  • Sobremesas e cremes feitos em casa com bebidas Alpro ou outras alternativas vegetais ao leite.
  • Bolos e coberturas de açúcar feitas com óleo vegetal ou margarinas sem laticínios.

Bebidas & sumos

  • Leite e bebidas à base de malte, por exemplo: bebidas de chocolate, batidos
  • Preparados instantâneos com café, ex.: cappuccinos/galões
  • Licores cremosos - verifique a lista de ingredientes
  • Bebidas lácteas pro e prebióticas

  • Sumos e bebidas 100% de fruta e vegetais, batidos 100% de fruta
  • Refrigerantes
  • Cafés e chás feitos com bebidas Alpro
  • A maioria das bebidas alcoólicas
  • Águas aromatizadas
  • Bebidas sem laticínios pro e prebióticas

Doces & Chocolates

  • Todos os chocolates de leite, chocolates recheados e a maioria dos chocolates simples.
  • Toffee, fudge, caramelo, doces de leite.

  • A maioria dos rebuçados simples, pastilhas, gomas. Marshmallows
  • Alguns chocolates simples se forem feitos num ambiente vegan ou livre de laticínios - verifique a lista de ingredientes

Outros snacks

  • Pipocas caramelizadas ou aromatizadas
  • Batatas fritas com sabor - verificar lista de ingredientes
  • Guacamole e outros molhos

  • Pipocas doces ou salgadas
  • A maioria das batatas fritas simples, algumas batatas fritas com sabor e a maioria dos snacks salgados e gressinos - verifique a lista de ingredientes
  • Molhos picantes hispânicos

Sopas & molhos

  • "Cremes" e sopas enlatadas e desidratadas
  • Molhos à base de queijo e leite
  • Alguns ketchups
  • A maioria dos cremes para salada e algumas maioneses
  • A maioria dos molhos para salada
  • Toffee, caramelo, molhos de chocolate, cremes lácteos

  • Algumas sopas e caldos - verificar a lista de ingredientes
  • A maioria dos ketchups, concentrado de tomate, mostarda, molho de soja, molhos chilli
  • Alguns cremes para salada, maioneses e vinagretes
  • Molhos/coulis de fruta - verifique a lista de ingredientes
  • Cremes e sopas preparadas com bebidas Alpro e Alpro alternativas às natas

Cremes para barrar

  • À base de chocolate

  • Manteigas de amendoim e de outros frutos secos, compotas, marmelada, mel

Açúcares & adoçantes

  • Substitutos do açúcar/adoçantes que contêm lactose - verifique a lista de ingredientes

  • Todo o açúcar, xarope de glucose, mel, xaropes

Ervas aromáticas & especiarias

  • Todas podem ser usadas

Ingredientes para culinária

  • Misturas para bolos
  • Alguns produtos de pastelaria
  • Chocolate de culinária - verificar lista de ingredientes

  • Fermento em pó, bicarbonato de sódio, creme de tártaro
  • Levedura - fresca, seca, azeda
  • Sal e pimenta
  • Aromas/essências doces e corantes, ex.: baunilha, amêndoa
  • Farinhas - todas, incluindo farinha de milho
  • Gelatinas
  • Coco ralado
  • Massapan / Glacê
  • Ervas aromáticas e especiarias
  • Algumas massas folhadas, areadas - verifique a lista de ingredientes

Lista de ingredientes

Cuidado!

  • Leite (de vaca)
  • Leite evaporado
  • Leite condensado
  • Derivados do leite
  • Açúcar do leite
  • Leite de cabra
  • Leite de ovelha
  • (Qualquer leite de origem animal)
  • Gelados sem laticínios
  • Sólidos lácteos magros
  • Cremes artificiais
  • Leite em pó
  • Sólidos lácteos
  • Proteína do leite
  • Coalhada
  • Soro de leite coalhado
  • Iogurte
  • Queijo fresco
  • Aroma de queijo
  • Queijo em pó
  • Natas
  • Manteiga
  • Manteiga ghee (manteiga clarificada)
  • Óleo de manteiga
  • Gelado
  • Caseína
  • Caseinato
  • Caseína hidrolisada
  • Proteínas do leite hidrolisadas
  • Soro de leite hidrolisado
  • Proteína de soro do leite
  • Lactoalbumina
  • Fosfato de lactoalbumina
  • Lactoferrina
  • Lactoglobulina
  • Lactose
  • Soro de leite
  • Soro de leite em pó
  • Soro de leite concentrado
  • Sólidos de soro de leite
  • Xarope adoçante de soro de leite

Como o leite é um alergénio conhecido, assim como os ovos, nozes, amendoim, soja, mostarda, tremoço, peixes, crustáceos, moluscos, glúten, sementes de gergelim, aipo, sulfito, entre outros, as leis de rotulagem de alimentos estabelecidas pela União Europeia (UE) exigem que todos os alimentos lácteos, ou que contenham produtos lácteos na sua composição, sejam rotulados com a informação "contém leite", independentemente de se tratar de grandes ou pequenas quantidades.

Qualquer alimento que contém um ingrediente que pode ter sido derivado do leite deve ser igualmente rotulado como contendo leite. Veja a nossa lista de ingredientes para mais ingredientes derivados dos laticínios que, se não os conhecer, podem ser difíceis de detetar.