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Quais são os benefícios de uma dieta rica em produtos de origem vegetal?

As dietas ricas em alimentos vegetais são reconhecidas pelos seus benefícios para a saúde e bem-estar. Não é por isso surpresa que muitas organizações e associações internacionais recomendem a inclusão deste tipo de alimentos na alimentação. Eis algumas das razões porque se recomenda o consumo de produtos vegetais: - as dietas ricas em produtos vegetais estão associadas a alimentos baixos em gordura, nomeadamente gorduras saturadas, o que é particularmente importante para a saúde do coração; - ricos em ácidos gordos insaturados, os produtos vegetais possuem um elevado teor de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Para além disso, o elevado teor de fibras normalmente presente neste tipo de dietas, proporciona uma maior sensação de saciedade e satisfação. Alguns ingredientes de origem vegetal, tal como a soja, os frutos secos e a aveia, desempenham ainda um papel importante numa dieta de controlo de colesterol. A inclusão de produtos de origem vegetal na alimentação contribui para a manutenção de um corpo saudável.

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