Deliciosa sobremesa de coco

Bolo de chocolate e coco

4 porções
20min
30min

Ingredientes

260 g de miolo de amêndoa

40 g de coco ralado

125 g de açúcar de cana

70 g de cacau em pó

1/2 c. de chá de fermento (sem glúten)

250 ml de Alpro Bebida de Coco

2 ovos

1 laranja

2 c. de sopa de coco ralado para decoração

Feito com

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Misture os ingredientes secos numa tigela grande. Mexa com uma batedeira para remover grumos. Separe as claras das gemas e adicione as gemas de ovo uma por uma e a Alpro Bebida de Coco aos ingredientes secos. Misture até obter uma consistência cremosa.
2. Bata as claras em castelo até obter uma consistência firme e envolva-as cuidadosamente na massa até obter uma massa húmida. Unte uma forma (ou use papel vegetal) e verta o preparado.
3. Coloque no forno durante 30 a 35 minutos. Aos 30 minutos o interior estará cremoso; com tempo adicional de cozedura o bolo ficará mais seco.
4. Raspe a casca de uma laranja. Retire o bolo de chocolate do forno e deixe arrefecer antes de cortar. Corte o bolo em fatias iguais e disponha num prato com raspa de laranja e coco ralado.

  • Isento de glúten
  • Isento de lactose