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Pratos principais Pratos de forno Vegetariano Soja

Deliciosa quiche mediterrânica

  • 75 mins
  • Deliciosa quiche mediterrânica

    Quer uma alternativa sem glúten? Não há problema, só tem de optar por uma massa de quiche sem glúten.

    Ingredientes

    Quer uma alternativa sem glúten? Não há problema, só tem de optar por uma massa de quiche sem glúten.

    Serve 6

    • 1 massa para quiche comprada pronta
    • 400 g de Alpro SKYR Natural
    • 1 curgete
    • 1 pimento vermelho
    • 125 g de tomates-cereja
    • 3 ovos
    • 2 colheres de sopa de pesto vermelho
    • 40 g de queijo parmesão ralado
    • Alpro Margarina para Cozinhar
    • Uma mão-cheia de manjericão fresco
    • Noz-moscada
    • Sal e pimenta recém-moída

    Preparação

    • Passo 1

      Pré-aqueça o forno a 180 ºC e prepare uma forma de tarte de 26 cm com fundo amovível.

    • Passo 2

      Faça o recheio da quiche. Corte a curgete e o pimento. Leve uma frigideira com um pouco de Alpro Margarina para Cozinhar ao lume e salteie os legumes durante cerca de cinco minutos. Tempere com sal e pimenta. Numa tigela, coloque a Alpro Soja Natural alternativa ao iogurte grego e os três ovos e bata bem. Adicione metade do parmesão ralado e umas folhas de manjericão cortadas. Mexa e tempere com noz-moscada, sal e pimenta recém-moída. Corte os tomates-cereja a meio e reserve.

    • Passo 3

      Agora, prepare a base. Retire a massa do frigorífico e estenda-a numa superfície limpa e enfarinhada. Coloque-a por cima da forma e pressione ligeiramente em direção ao fundo e aos lados da forma, para ficar bem ajustada. Corte o excesso de massa do rebordo. Siga as instruções da embalagem e faça uma cozedura prévia, se necessário.

    • Passo 4

      Agora, monte a quiche. Pincele a base da massa com o pesto e distribua os legumes cozinhados por cima. Verta a mistura líquida com Alpro e queijo e salpique com o restante parmesão ralado. Coloque os tomates-cereja cortados a meio por cima e leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até estar dourada. Corte em fatias e sirva com folhas de manjericão fresco e uma salada verde. Deliciosa, vibrante e com o calor mediterrânico. "

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