Espargos Verdes com Presunto e Queijo Parmesão

Entrada para a época dos espargos com Alpro creme para cozinhar e assar

4 porções
25min
45min

Ingredientes

24 espargos verdes

100 g de rúcula

50 g de Alpro Creme para Cozinhar e Assar

4 fatias de presunto

40 g de queijo parmesão

2 fatias de pão escuro

algumas gotas de óleo de trufa

pimenta moída na hora

sal marinho

Preparação

1. Coloque o presunto no forno durante 45 minutos a 80º C, entre duas folhas de papel vegetal. Esmigalhe as fatias de pão e frite com Alpro Creme para Cozinhar e Assar até ficarem com uma cor dourada.
2. Limpe os espargos. Descasque-os e corte a parte dura (1-3 cm). Cozinhe os espargos al dente com o restante Alpro Creme para Cozinhar e Assar. Tempere com pimenta moída na hora.
3. Sirva os espargos fritos com pedaços de queijo parmesão, o presunto seco e rúcula. Finalize com umas gotas de óleo de trufas e migalhas de pão com sal marinho.

  • Isento de lactose

Sugestão

Os espargos apenas são frescos durante uns dias. Armazene-os numa toalha húmida no frigorífico até utilizar.