Macarrão com queijo cremoso e com cobertura estaladiça
Precisa desta receita sem glúten? Use farinha e macarrão sem glúten
Ingredientes
Precisa desta receita sem glúten? Use farinha e macarrão sem glúten
Serve 2
- Cobertura vegetariana
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite suave
- 150 g de cherovias, descascadas e raladas, (as cenouras também funcionam bem)
- 2 cebolas grandes, descascadas e raladas
- Massa
- 250 g de massa macarrão
- 100 g de ervilhas ou milho doce congelados
- Molho
- 50 g de margarina
- 60 g de farinha sem fermento
- 500-550 mL de Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia
- 1 colher de chá de mostarda
- 125 g de queijo cheddar, outro queijo duro ou vegan, ralado (75 g para o molho, 50 g para a cobertura)
Preparação
Passo 1
Aqueça o azeite e refogue as cherovias raladas e as cebolas em lume médio durante 15 minutos. Mexa de vez em quando - os ingredientes têm de ficar ligeiramente estaladiços, mas tenha cuidado para não os queimar!
Passo 2
Cozinhe a massa de acordo com as instruções na embalagem. Cinco minutos antes de ficar pronta, junte as ervilhas ou milho doce congelados e continue a cozinhar.
Passo 3
Escorra bem, vire para uma travessa grande (aprox. 30 x 22 cm) e mantenha-o quente.
Passo 4
Agora prepare o molho. Derreta a margarina numa caçarola média, misture a farinha e metade da Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe ferver. Bata bem enquanto junta os ingredientes (ninguém gosta de um molho com grumos!), junte gradualmente a restante Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe tudo ferver durante 30 segundos, depois misture a mostarda e 75 g de queijo ralado.
Passo 5
Verta o molho sobre a massa, em seguida cubra com o restante queijo, a cebola estaladiça e a mistura de cebola.
Passo 6
Para mais poder vegetariano, acompanhe com brócolos ou uma salada verde estaladiça.
