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Pratos principais Pratos de forno Massa Vegetariano Soja

Macarrão com queijo cremoso e com cobertura estaladiça

  • 55 mins
  •  Macarrão com queijo cremoso e com cobertura estaladiça

    Precisa desta receita sem glúten? Use farinha e macarrão sem glúten

    Ingredientes

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    Serve 2

    • Cobertura vegetariana
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite suave
    • 150 g de cherovias, descascadas e raladas, (as cenouras também funcionam bem)
    • 2 cebolas grandes, descascadas e raladas
    • Massa
    • 250 g de massa macarrão
    • 100 g de ervilhas ou milho doce congelados
    • Molho
    • 50 g de margarina
    • 60 g de farinha sem fermento
    • 500-550 mL de Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia
    • 1 colher de chá de mostarda
    • 125 g de queijo cheddar, outro queijo duro ou vegan, ralado (75 g para o molho, 50 g para a cobertura)

    Preparação

    • Passo 1

      Aqueça o óleo e refogue as cherovias raladas e as cebolas em lume médio durante 15 minutos. Mexa de vez em quando - os ingredientes têm de ficar ligeiramente estaladiços, mas tenha cuidado para não os queimar!

    • Passo 2

      Cozinhe a massa de acordo com as instruções na embalagem. Cinco minutos antes de ficar pronta, junte as ervilhas ou milho doce congelados e continue a cozinhar.

    • Passo 3

      Escorra bem, vire para uma travessa grande (aprox. 30 x 22 cm) e mantenha-o quente.

    • Passo 4

      Agora prepare o molho. Derreta a margarina numa caçarola média, misture a farinha e metade da Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe ferver. Bata bem enquanto junta os ingredientes (ninguém gosta de um molho com grumos!), junte gradualmente a restante Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe tudo ferver durante 30 segundos, depois misture a mostarda e 75 g de queijo ralado.

    • Passo 5

      Verta o molho sobre a massa, em seguida cubra com o restante queijo, a cebola estaladiça e a mistura de cebola.

    • Passo 6

      Para mais poder vegetariano, acompanhe com brócolos ou uma salada verde estaladiça.

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