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Macarrão com queijo cremoso e com cobertura estaladiça

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55m
 Macarrão com queijo cremoso e com cobertura estaladiça
  • Cobertura vegetariana
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite suave
  • 150 g de cherovias, descascadas e raladas, (as cenouras também funcionam bem)
  • 2 cebolas grandes, descascadas e raladas
  • Massa
  • 250 g de massa macarrão
  • 100 g de ervilhas ou milho doce congelados
  • Molho
  • 50 g de margarina
  • 60 g de farinha sem fermento
  • 500-550 mL de Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 125 g de queijo cheddar, outro queijo duro ou vegan, ralado (75 g para o molho, 50 g para a cobertura)

Ingredientes
!

  • Cobertura vegetariana
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite suave
  • 150 g de cherovias, descascadas e raladas, (as cenouras também funcionam bem)
  • 2 cebolas grandes, descascadas e raladas
  • Massa
  • 250 g de massa macarrão
  • 100 g de ervilhas ou milho doce congelados
  • Molho
  • 50 g de margarina
  • 60 g de farinha sem fermento
  • 500-550 mL de Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 125 g de queijo cheddar, outro queijo duro ou vegan, ralado (75 g para o molho, 50 g para a cobertura)

Preparação
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1

Aqueça o óleo e refogue as cherovias raladas e as cebolas em lume médio durante 15 minutos. Mexa de vez em quando - os ingredientes têm de ficar ligeiramente estaladiços, mas tenha cuidado para não os queimar!

2

Cozinhe a massa de acordo com as instruções na embalagem. Cinco minutos antes de ficar pronta, junte as ervilhas ou milho doce congelados e continue a cozinhar.

3

Escorra bem, vire para uma travessa grande (aprox. 30 x 22 cm) e mantenha-o quente.

4

Agora prepare o molho. Derreta a margarina numa caçarola média, misture a farinha e metade da Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe ferver. Bata bem enquanto junta os ingredientes (ninguém gosta de um molho com grumos!), junte gradualmente a restante Alpro Bebida de Soja ou Alpro Bebida de Aveia e deixe tudo ferver durante 30 segundos, depois misture a mostarda e 75 g de queijo ralado.

5

Verta o molho sobre a massa, em seguida cubra com o restante queijo, a cebola estaladiça e a mistura de cebola.

6

Para mais poder vegetariano, acompanhe com brócolos ou uma salada verde estaladiça.

Dicas de receitas

Precisa desta receita sem glúten? Use farinha e macarrão sem glúten