• Receitas
  • Panquecas de abóbora para o Halloween

Panquecas de abóbora para o Halloween

25m
Panquecas de abóbora para o Halloween
  • 400 g de abóbora aos cubos
  • 1 ovo
  • 200 ml de Alpro Bebida de Aveia
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou de agave
  • 200 g de farinha de espelta
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de especiarias para pão de especiarias
  • Manteiga, margarina ou óleo vegetal
  • Sal
  • 100 g de chocolate puro (70%)
  • 60 ml de Alpro Bebida de Aveia
  • 4 colheres de sopa de farinha de espelta
  • Xarope de ácer para servir

Ingredientes
!

  • 400 g de abóbora aos cubos
  • 1 ovo
  • 200 ml de Alpro Bebida de Aveia
  • 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou de agave
  • 200 g de farinha de espelta
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de especiarias para pão de especiarias
  • Manteiga, margarina ou óleo vegetal
  • Sal
  • 100 g de chocolate puro (70%)
  • 60 ml de Alpro Bebida de Aveia
  • 4 colheres de sopa de farinha de espelta
  • Xarope de ácer para servir

Preparação
!

1

Coza os cubos de abóbora ao vapor até estarem suaves, depois escorra e triture com a varinha mágica (ou, se não tiver, no passe-vite).

2

Faça a massa das panquecas. Misture o puré de abóbora com o ovo, a Alpro Bebida de Aveia e o xarope de ácer ou de agave. Adicione a farinha, o fermento, as especiarias e uma pitada de sal e misture tudo até obter uma massa homogénea. Reserve.

3

Para as teias de chocolate: Derreta suavemente o chocolate em banho-maria, mexendo bem. Deixe arrefecer um pouco e bata com a Alpro Bebida de Aveia, a farinha e a água para obter uma massa suave. Introduza num saco de pasteleiro de ponta fina (um biberão de cozinha também serve).

4

Cozinhe as panquecas. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de manteiga ou óleo e coloque a massa na mesma usando uma colher, para fazer quatro panquecas pequenas, de uns 8 cm de diâmetro. Deixe cozinhar uns minutos até a parte inferior estar dourada.

5

5.E agora começa a diversão! Com o saco de pasteleiro, desenhe cuidadosamente teias de aranha de chocolate na parte de cima das panquecas, ainda não cozinhada, e dê a volta para terminar a cozedura. Continue até gastar toda a massa; no total, deve obter umas 20 a 25 panquecas. Sirva com um pouco de xarope de ácer. Assustadoramente deliciosas!"

Dicas de receitas

Quer uma alternativa sem glúten? Não há problema. Só tem de utilizar fermento sem glúten, um tipo de farinha sem glúten e uma das nossas outras bebidas, como a Alpro Bebida de Amêndoa, que não tem glúten.