Panquecas de abóbora para o Halloween

Coza os cubos de abóbora ao vapor até estarem suaves, depois escorra e triture com a varinha mágica (ou, se não tiver, no passe-vite).

Faça a massa das panquecas. Misture o puré de abóbora com o ovo, a Alpro Bebida de Aveia e o xarope de ácer ou de agave. Adicione a farinha, o fermento, as especiarias e uma pitada de sal e misture tudo até obter uma massa homogénea. Reserve.

Para as teias de chocolate: Derreta suavemente o chocolate em banho-maria, mexendo bem. Deixe arrefecer um pouco e bata com a Alpro Bebida de Aveia, a farinha e a água para obter uma massa suave. Introduza num saco de pasteleiro de ponta fina (um biberão de cozinha também serve).

Cozinhe as panquecas. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de manteiga ou óleo e coloque a massa na mesma usando uma colher, para fazer quatro panquecas pequenas, de uns 8 cm de diâmetro. Deixe cozinhar uns minutos até a parte inferior estar dourada.

5.E agora começa a diversão! Com o saco de pasteleiro, desenhe cuidadosamente teias de aranha de chocolate na parte de cima das panquecas, ainda não cozinhada, e dê a volta para terminar a cozedura. Continue até gastar toda a massa; no total, deve obter umas 20 a 25 panquecas. Sirva com um pouco de xarope de ácer. Assustadoramente deliciosas!"