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Café da manhã Sem lactose Vegetariano Aveia

Panquecas de abóbora para o Halloween

  • 25 mins
  • Panquecas de abóbora para o Halloween

    Quer uma alternativa sem glúten? Não há problema. Só tem de utilizar fermento sem glúten, um tipo de farinha sem glúten e uma das nossas outras bebidas, como a Alpro Bebida de Amêndoa, que não tem glúten.

    Ingredientes

    Quer uma alternativa sem glúten? Não há problema. Só tem de utilizar fermento sem glúten, um tipo de farinha sem glúten e uma das nossas outras bebidas, como a Alpro Bebida de Amêndoa, que não tem glúten.

    Serve

    • 400 g de abóbora aos cubos
    • 1 ovo
    • 200 ml de Alpro Bebida de Aveia
    • 2 colheres de sopa de xarope de ácer ou de agave
    • 200 g de farinha de espelta
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1 colher de sopa de especiarias para pão de especiarias
    • Manteiga, margarina ou óleo vegetal
    • Sal
    • 100 g de chocolate puro (70%)
    • 60 ml de Alpro Bebida de Aveia
    • 4 colheres de sopa de farinha de espelta
    • Xarope de ácer para servir

    Preparação

    • Passo 1

      Coza os cubos de abóbora ao vapor até estarem suaves, depois escorra e triture com a varinha mágica (ou, se não tiver, no passe-vite).

    • Passo 2

      Faça a massa das panquecas. Misture o puré de abóbora com o ovo, a Alpro Bebida de Aveia e o xarope de ácer ou de agave. Adicione a farinha, o fermento, as especiarias e uma pitada de sal e misture tudo até obter uma massa homogénea. Reserve.

    • Passo 3

      Para as teias de chocolate: Derreta suavemente o chocolate em banho-maria, mexendo bem. Deixe arrefecer um pouco e bata com a Alpro Bebida de Aveia, a farinha e a água para obter uma massa suave. Introduza num saco de pasteleiro de ponta fina (um biberão de cozinha também serve).

    • Passo 4

      Cozinhe as panquecas. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de manteiga ou óleo e coloque a massa na mesma usando uma colher, para fazer quatro panquecas pequenas, de uns 8 cm de diâmetro. Deixe cozinhar uns minutos até a parte inferior estar dourada.

    • Passo 5

      5.E agora começa a diversão! Com o saco de pasteleiro, desenhe cuidadosamente teias de aranha de chocolate na parte de cima das panquecas, ainda não cozinhada, e dê a volta para terminar a cozedura. Continue até gastar toda a massa; no total, deve obter umas 20 a 25 panquecas. Sirva com um pouco de xarope de ácer. Assustadoramente deliciosas!"

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