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Tagliatelle com cogumelos e espinafres

4
30m
Tagliatelle com cogumelos e espinafres
  • 375 g de massa tagliatelle
  • 400 ml de Alpro Soja Natural alternativa vegetal ao iogurte grego
  • 1 cebola grande, picada fina
  • 2 cogumelos Portobello ou de Paris, laminados
  • 250 g de espinafres frescos
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta moída e sal

Ingredientes
!

  • 375 g de massa tagliatelle
  • 400 ml de Alpro Soja Natural alternativa vegetal ao iogurte grego
  • 1 cebola grande, picada fina
  • 2 cogumelos Portobello ou de Paris, laminados
  • 250 g de espinafres frescos
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Pimenta moída e sal

Preparação
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1

Rápido, fácil e 100% vegetariano. Num tacho grande, coloque metade do cubo de caldo de legumes em água a ferver. Introduza a massa e cozinhe “al dente”, escorra e guarde a água.

2

Entretanto, salteie a cebola e os cogumelos e tempere com sal e pimenta.

3

Adicione a Alpro Soja Natural alternativa vegetal ao iogurte grego, 300 ml da água de cozer a massa e a outra metade do cubo de caldo de legumes. Mexa até estar cremoso e junte os espinafres. E o molho está pronto!

4

Quando os espinafres murcharem, adicione a massa cozinhada e tempere novamente com sal e pimenta, a gosto. Sirva com um pouco mais de espinafres, se quiser. Buon Appetito!