• Rețete
  • Sparanghel crocant cu șuncă și parmezan

Sparanghel crocant cu șuncă și parmezan

4
53m
Sparanghel crocant cu șuncă și parmezan

Făcut cu

  • 24 bucăți de sparanghel
  • 100 g rucola
  • 50g margarină
  • 8 felii șuncă/prosciutto
  • 2 felii de pâine neagră
  • 30g parmezan
  • Pentru dressing:
  • 4 linguri Alpro Natur
  • 10g parmezan, ras
  • 2 lingurițe de muștar
  • 1 lime, suc și coajă
  • Câteva picături de ulei de trufe
  • Piper negru proaspăt măcinat și sare de mare

Ingrediente
!

  • 24 bucăți de sparanghel
  • 100 g rucola
  • 50g margarină
  • 8 felii șuncă/prosciutto
  • 2 felii de pâine neagră
  • 30g parmezan
  • Pentru dressing:
  • 4 linguri Alpro Natur
  • 10g parmezan, ras
  • 2 lingurițe de muștar
  • 1 lime, suc și coajă
  • Câteva picături de ulei de trufe
  • Piper negru proaspăt măcinat și sare de mare

Preparare
!

1

Pregătește toppingurile. Încălzește cuptorul la 200° C. Întinde șunca/prosciutto între două foi de hârtie de copt și ține-le la cuptor 20 de minute până sunt crocante. Mărunțește feliile de pâine pentru a face pesmet și apoi amestecă-le cu 1 linguriță de margarină și coace-le la cuptor până se rumenesc. Sperăm că îți plac crutoanele făcute acasă!

2

Gătește sparanghelul. Spală-l și curăță-l bine, îndepărtând partea tulpinei dură și groasă. Coace-l în margarina rămasă, al dente. Condimentează cu piper proaspăt măcinat.

3

Acum e timpul dressing-ului: Amestecă Alpro Natur împreună cu 10g parmezan ras, muștar, sucul și coaja de lime, piper și sare.

4

Servește sparanghelul copt completat cu parmezan ras, șuncă crocantă/prosciutto și rucola. Pune și câteva picături luxoase de ulei de trufe, pâinea prăjită și sare de mare, după gust.

Sfaturi pentru rețetă

Sparanghelul este în sezon doar câteva zile pe an. Acesta va rămâne mai proaspăt dacă îl păstrezi învelit într-un prosop umed în frigider până ești gata să îl folosești.

Fără gluten? Nicio problemă, asigură-te că folosești pâine fără gluten în locul celei negre.