Для начала нагрей растительное масло. Затем добавь в него натертые пастернак и лук и готовь на среднем огне в течение 15 минут, постоянно помешивая. Не забывай следить за тем, чтобы смесь не подгорела. Она должна лишь подрумяниться, чтобы потом посыпать готовое блюдо, и выглядеть аппетитно.

Отвари макароны как обычно. За пять минут до того, как макароны будут готовы, добавь горошек или кукурузу.

Время приготовить соус. Для этого нужно растопить масло (или маргарин) на сковороде среднего размера. Затем добавить муку и половину овсяного Alpro. Доведи до кипения, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Когда закипит, вливай вторую половину Alpro. Дай соусу покипеть еще в течение 30 секунд.

Теперь соединяем всё воедино! Перемешай смесь с горчицей и 75 г натертого сыра.

Возвращаемся к пасте: сливаем воду с готовых макарон с горошком и (или) кукурузой. Остаётся перемешать с соусом, а для сервировки подойдёт большое блюдо (примерно 30х22 см).

Перед подачей посыпь блюдо сверху оставшимися 50 г сыра и топпингом из пастернака и лука. Лучше всего подавать с вареным брокколи или зеленым салатом.