Овощная лазанья
Ингредиенты
Порции 4
- 500 г грибов
- 2 цуккини
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 мелко порезанных луковицы лука-шалота
- 1 измельченный зубчик чеснока
- От 24 до 28 помидоров черри
- Мелко нашинкованный пучок петрушки
- 1 столовая ложка смеси трав
- Соль и перец
- 50 г маргарина или растительного масла (оливкового или подсолнечного)
- 50 г пшеничной муки
- 600 мл напитка Соевого Alpro без сахара
- 150 г натертого сыра
- 12 листов теста для лазаньи
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Разогрей духовку до 200оС (180оС при наличии конвекции).
Шаг 2
Пока духовка разогревается, можно заняться начинкой. Нашинкуй овощи и грибы. Затем в течение 5 минут обжарь лук-шалот, чеснок и грибы, добавив столовую ложку оливкового масла. После этого добавь цуккини, половинки помидоров черри и нарезанную петрушку. Туши овощи в течение 3 минут. Не забудь добавить травы, соль и большую щепотку молотого перца.
Шаг 3
Осталось сделать сырный соус. Растопи маргарин или масло в сковороде на среднем огне. Высыпай муку, непрерывно помешивая в течение 2-3 минут до образования однородной смеси. Понемногу вливай Соевый Alpro без сахара, не переставая помешивать. Подожди, пока соус не приобретет нужную густоту. Добавь 100 г тертого сыра, подожди пока он расплавится.
Шаг 4
Выложи лазанью в блюдо для запекания: сначала треть овощей на дно, затем покрой их листами теста, затем положи треть сырного соуса. Повтори процесс еще дважды. Верхний слой должен оказаться сырным. Посыпь лазанью сверху оставшимся тертым сыром.
Шаг 5
Помести блюда в разогретую духовку и выпекай от 40 до 45 минут. Приятного аппетита!
