Letar du efter något?

Populära sökord:

Varför ersätter Alpro inte socker med steviolglykosider (stevia)?

Alpro utvärderar och testar hela tiden nya ingredienser och tekniker för att förbättra de produkter vi redan tillverkar och skapa nya. Därför undersöker vi möjligheten att använda steviolglykosider (stevia) i våra produkter. Steviolglykosider/stevia är ett sötningsmedel som framställs från växten stevia. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, har godkänt stevia för användning i livsmedel och drycker. Men det är inte så enkelt att byta sockret i en produkt mot steviolglykosider/stevia. Det finns regler för hur steviolglykosider får användas i olika kategorier av livsmedel och drycker. Bland annat vilka typer av livsmedel det får användas i och hur mycket sötningsmedel som är tillåtet i de produkttyperna. Dessutom måste vissa villkor uppfyllas. För en del kategorier av livsmedel får steviolglykosider bara användas i lågkaloriprodukter. Reglerna innebär att det kanske inte är tillåtet att ersätta socker med steviolglykosider i vissa produkter. Det kan också vara tekniskt omöjligt. Även när det är möjligt måste vi testa och bedöma hur slutprodukten smakar med steviolglykosider. Det blir inte alltid som förväntar sig.

Inte det du letar efter?

Slå oss en signal eller skicka oss ett meddelande

Sök alla ämnen

Vi vill gärna höra från dig …

Fyll i detta formulär om du har synpunkter, bra eller dåliga, några idéer, frågor eller förfrågningar om Alpro och växtkraft

Ring oss

+46 (0)20-788801