• Recept
  • Färgstark vegansk pasta carbonara

Färgstark vegansk pasta carbonara

25min
Färgstark vegansk pasta carbonara
  • 400 g fullkornspasta
  • 16 soltorkade tomater (torra, inte i olja)
  • 2 tsk sojasås
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 msk olivolja
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • en näve färska persiljeblad
  • 200 ml Soya Plain No sugars-växtbaserad alternativ till yoghurt.
  • 3 msk näringsjäst
  • salt
  • svartpeppar

Ingredienser
!

  • 400 g fullkornspasta
  • 16 soltorkade tomater (torra, inte i olja)
  • 2 tsk sojasås
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 msk olivolja
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • en näve färska persiljeblad
  • 200 ml Soya Plain No sugars-växtbaserad alternativ till yoghurt.
  • 3 msk näringsjäst
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här
!

1

Sätt ugnen på 180°C.

2

Strimla de soltorkade tomaterna fint och blanda dem med sojasås och rökt paprikapulver. Lägg dem i en ugnssäker form och ugnsbaka i 2–3 minuter. Koka pastan al dente enligt instruktionerna på förpackningen.

3

Häll lite olja i en kastrull på medelhög värme. Stek den finhackade löken och vitlöken tills löken blir genomskinlig. Sila pastan i ett durkslag, men spara en knapp deciliter av pastavattnet.

4

Add to the pasta, sun-dried tomatoes, the onion and mix in the Alpro Plain No Sugars, cooking water and nutritional yeast. Mix well and season with pepper and freely with extra salt.

5

Lägg tillbaka pastan i grytan och tillsätt de soltorkade tomaterna, den stekta löken, Alpro Plain No Sugars, näringsjästen och det sparade pastavattnet. Blanda väl och smaksätt med peppar och extra salt.

Recepttips

För en lättare och annorlunda version kan du byta hela eller en del av den vanliga pastan mot zucchinipasta.

Det här receptet passar alla – välj bara glutenfri pasta!