200 ml växtbaserat alternativ till yoghurt med kokos / Mild & Creamy Kokos
100-150 ml kokosdryck
250 g bovetemjöl
En stor mogen banan
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 matsked kokosolja, margarin eller jordnötsolja
Garnering:
12 msk växtbaserat alternativ till yoghurt med kokos / Mild & Creamy Kokos
8 msk granatäpplekärnor
4 msk Chiafrön (valfritt)
1. Börja med att blanda bovetemjöl, salt och bakpulver i en skål. Mosa banan och blanda med Alpro växtbaserat alternativ till yoghurt med kokos / Mild & Creamy kokos och kokosdryck, i en annan skål.
2. Blanda samma de två blandningarna och blanda smeten till en fin och slät konsistens. Om smeten är för tjock, tillsätt mer kokosdryck.
3. Värm upp lite kokosolja på medelvärme . Häll ca 3 msk av smeten i pannan och stek i 3-4 minuter, vänd och stek i ytterligare 2 minuter. Fortsätt tills all smet är slut.
4. Servera bovetepannkakorna med Alpro växtbaserat alternativ till yoghurt med kokos / Mild & Creamy Kokos, granatäpple (och Chia frön om du vill). Så gott!
Se till att använda glutenfritt bakpulver
