Härlig kokosdessert

Kokos- & chokladkaka

4 portioner
20min
30min

Ingredienser

260 g mald mandel

40 g kokosflingor

125 g rörsocker

70 g kakaopulver

1/2 tsk (glutenfritt) bakpulver

250 ml Alpro kokosdryck

2 ägg

1 apelsin

2 msk riven kokos till garnering

Tillagad med

Tillagning

1. Värm ugnen till 180 ° C grader. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Rör om med en visp för att avlägsna eventuella klumpar. Separera äggen och tillsätt äggulorna tillsammans med Alpro kokosdryck i de torra ingredienserna. Blanda till en jämn konsistens.
2. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ned i smeten som skall bli till en fuktig deg. Ta en smord bakplåt (eller använd bakplåtspapper) och häll smeten/degen i den.
3 . Grädda i 30-35 minuter. Efter 30 minuters bakning kommer insidan fortfarande vara lite krämig, om du bakar lite längre, kommer kakan att bli torrare.
4. Riv skalet av en apelsin. Ta ut chokladkakan ur ugnen och låt den svalna innan du skär. Skär kakan i lika stora bitar och lägg upp på en tallrik tillsammans med apelsinskal och kokosflingor.

  • Glutenfri
  • Laktosfri