Underbara russinpannkakor

Goda gammaldags pannkakor med Alpro Mandeldryck Original

4 portioner
20min

Ingredienser

100 ml Alpro Soja Vispgrädde

225 ml Alpro Mandeldryck Original

115 g mjöl

2 ägg

30 ml kallt vatten

25 g rårörsocker (eller vitt socker)

En handfull russin

1 msk margarin/smör (välj växtbaserat om du vill)

En nypa salt

Tillagad med

Tillagning

1. Börja med att blanda mjöl, salt, ägg, Alpro mandeldryck Original, kallt vatten och socker i en skål och blanda till en slät konsistens. Tillsätt russin.

2. Värm upp en stekpanna till hög värme och tillsätt lite smör/margarin. Efter att smöret/margarinet har smält, häll lite av pannkaksblandningen, tillräckligt så det täcker botten av pannan. Stek pannkakan tills den är gyllenbrun på båda sidor.

3. Vispa upp Alpro Soja Vispgrädde med hjälp av en elvisp. Vispa tills du får en ganska fast konsistens.

4. Servera pannkakorna tillsammans med den vispade grädden.

  • Laktosfri

Tips

För att undvika klumpar i din pannkakssmet: häll i Mandeldryck original och vattnet långsamt medan du snabbt blandar om. Ett annat bra tips är att sikta mjölet innan du blandar i det. Detta kommer att göra mjölet lättare att blanda i!

Använd ett glutenfritt mjöl för att göra detta recept glutenfritt!