• Recepty
  • Thajské Zelené Veggie Kari

Thajské Zelené Veggie Kari

6
20min
Chutné thajské hlavné jedlo, vyrobené s Alpro sójovou alternatívou smotany
Thajské Zelené Veggie Kari
  • 1.5l zeleninového vývaru (domáceho alebo z kocky)
  • 300g batátov, očistených a nakrájených na kocky
  • 200g brokolice, nakrájané na menšie kúsky
  • 300g nakrájaných šampiónov
  • 200g cukrového hrášku - struky
  • 250ml Alpro sójovej alternatívy smotany
  • 60ml zelenej kari pasty (vegánskej)
  • 50g čerstvého špenátu
  • 30g koriandru (nechajte si pár lístkov na ozdobenie)
  • 1 chilli paprička, bez semiačok, nakrájaná najemno
  • 150g Alpro Sójovej alternatívy jogurtu, biely
  • Uvarená ryža ako príloha

Prísady
!

  • 1.5l zeleninového vývaru (domáceho alebo z kocky)
  • 300g batátov, očistených a nakrájených na kocky
  • 200g brokolice, nakrájané na menšie kúsky
  • 300g nakrájaných šampiónov
  • 200g cukrového hrášku - struky
  • 250ml Alpro sójovej alternatívy smotany
  • 60ml zelenej kari pasty (vegánskej)
  • 50g čerstvého špenátu
  • 30g koriandru (nechajte si pár lístkov na ozdobenie)
  • 1 chilli paprička, bez semiačok, nakrájaná najemno
  • 150g Alpro Sójovej alternatívy jogurtu, biely
  • Uvarená ryža ako príloha

Postup
!

1

Vo veľkom hrnci priveďte vývar k varu, pridajte batáty a varte do zmäknutia. Potom batáty vyberte a do vývaru pridajte brokolicu a mix šampionóv a opäť varte do zmäknutia. Po vybraní brokolice a šampiónov, opakujte rovnaký proces s cukrovým hráškom, ktorý ale vyberte skôr, aby bol stále chrumkavý a zelený.

2

V menšej nádobe, pomocou tyčového mixéru alebo kuchynského robotu, zmiešajte Alpro sójovú alternatívu smotany, zelenú kari pastu, špenát a koriander. Cieľom je získať jemnú zelenú pastu.

3

Vzniknutú pastu s Alpro sójovou alternatívou smotany pridajte k vývaru a mierne povarte. (Nepridávajte do varu!)

4

Všetkú zeleninu vložte späť do hrnca s kari omáčkou a jemne zmiešajte, aby bolo všetko poriadne zohriate. Posypte chilli papričkou, koriandrom a na zjemnenie pridajte Alpro Sójový biely. Podávajte s uvarenou ryžou. Vynikajúce, jednoduché a 100% rastlinné.

Tipy na recepty

Chutí výborne aj s rezancami alebo pečivom.

Vyskúšajte s vašou obľúbenou zeleninou.