Морквяний суп з каррі

Зробіть собі задоволення смачним морквяним супом з каррі і з кокосовим напоєм Alpro.

4 порції
30хв

Інгредієнти

2 столові ложки кокосової олії

1 очищена і порізана цибуля

6 шт мілко нарізаної моркви

3 ½ склянок овочевого бульйону

400 мл кокосового напою Alpro

1½ ст. л. нарізаного свіжого імбиру

1 ст. л. каррі

½ ст. л. пластівців перцю чілі

Сіль і перець за смаком

Зроблено з

Приготування

1. Підігріти кокосову олію в супниці і додати цибулю. Обсмажити цибулю на середньому вогні протягом приблизно 7 хвилин.
2. Додати моркву і продовжувати готувати протягом 5 хвилин. Налити бульйон і кокосовий напій. Додати імбир, каррі і чілі. Накрити кришкою і варити близько 10-15 хвилин, поки морква не стане дуже м’якою.
3. Коли морква розм'якшилася, акуратно перелити суп в блендер або використовуючи віничок, збити до однорідної маси.
4. Наприкінці, додати сіль і перець за смаком, прикрасити свіжою зеленню і пластівцями чілі (якщо хочете). Готово, насолоджуйтесь.

  • Не містить глютен
  • Не містить лактози