Pilz-Spinat-Tagliatelle
Pasta
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Soja
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400g Tagliatelle-Nudeln
400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
2 große Champignons, in Scheiben geschnitten
250 g frischer Spinat
1 pflanzlicher Suppenwürfel
1 EL Olivenöl
Pfeffer & Salz
Zutaten
400g Tagliatelle-Nudeln
400 ml Alpro Skyr Style Natur Ohne Zucker
1 große weiße Zwiebel, fein gehackt
2 große Champignons, in Scheiben geschnitten
250 g frischer Spinat
1 pflanzlicher Suppenwürfel
1 EL Olivenöl
Pfeffer & Salz
Vorbereitung
1
Schnell, einfach und 100% pflanzlich. In einem großen Topf Wasser erhitzen und die Hälfte des pflanzlichen Suppenwürfels in das kochende Wasser geben. Die Nudeln hinzugeben und al dente kochen – beim Abgießen 300ml des Nudelwassers aufbewahren.
2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und Champignons anbraten – mit Salz und Pfeffer würzen (und natürlich deinen Lieblingsgewürzen).
3
Den Alpro Skyr Style Ohne Zucker zu den Zwiebeln und den Champignons geben, dazu noch die 300ml Nudelwasser, sowie die andere Hälfte des pflanzlichen Suppenwürfels. Das Ganze umrühren bis es cremig ist, anschließend den Spinat hinzugeben.
4
Sobald der Spinat weich ist, die gekochten Nudeln unterrühren und nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Servieren ruhig noch mit etwas frischem Spinat toppen.
Buon Appetito!
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