Frühstück Laktosefrei Vegetarisch Kokosnuss

Buchweizen Bananen Pancakes

  • 20 min
Buchweizen Bananen Pancakes

Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.

Zutaten

Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.

Reicht für 4

  • 200 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss
  • 100-150 ml Alpro Kokosnussdrink
  • 250 g Buchweizenmehl
  • 1 große reife Banane
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 1 EL Kokos- oder Erdnussöl
  • Etwas Margarine zum Ausbacken
  • 12 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss
  • 8 EL Granatapfelkerne
  • 4 EL Chiasamen (optional)

Vorbereitung

  • Schritt 1

    Buchweizenmehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel die Banane zerdrücken und mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss und dem Alpro Kokosnussdrink mischen.

  • Schritt 2

    Die beiden Mischungen miteinander verrühren, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Sollte der noch zu dick sein, gib einfach etwas mehr Kokosnussdrink dazu.

  • Schritt 3

    Etwas Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Etwa 3 EL Teig in die Pfanne geben und 3-4 Minuten backen, umdrehen und weitere 2 Minuten ausbacken. Solange wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.

  • Schritt 4

    Mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur mit Kokosnuss, den Granatapfelkernen und Chia-Samen toppen. Frühstück, Dessert, Snack - Zu jeder Zeit zum Dahinschmelzen!

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