En mission pour vous offrir le meilleur du végétal*
Nous perfectionnons sans relâche nos recettes , en goûtant, en testant, et surtout, grâce à vos retours.
De la plante à votre bol du petit-déjeuner, nous sommes fiers de nos principaux ingrédients au goût délicieux ! Nous ajoutons également des minéraux, tels que le calcium, l’iode et des vitamines, pour vous apporter les bienfaits d’une alimentation à base de plantes dès le début de la journée.
*La plupart des produits alpro sont une source de calcium, qui est nécessaire au maintien d’os normaux. Une alimentation variée et équilibrée et un mode de vie sain sont recommandés pour une bonne santé.
En savoir plus sur nos ingrédients
Soja
100 % de nos grains biologiques sont cultivés en Europe, et nos grains conventionnels sont cultivés en Europe et au Canada. Au Canada sont cultivés d’excellents grains de soja depuis des années. Il est vrai que ceux-ci parcourent une assez longue distance pour rejoindre notre usine en Belgique : ils sont transportés par bateau à travers l’Atlantique.
L’intégration du soja dans la rotation des cultures contribue à maintenir l’azote dans le sol, de sorte qu’aucune fertilisation azotée supplémentaire n’est nécessaire. Elle contribue également à améliorer la fertilité des sols et apporte plusieurs bénéfices aux autres cultures de la rotation.*
Tous nos grains de soja sont traçables, de la semence jusqu’au produit fini. Nous disposons d’un système audité et certifié selon le référentiel ProTerra par l’organisme indépendant FoodChain ID, et nous savons où chaque grain de soja est passé. Alors, profitez du soja !
*P. Saranraj et al., 2021, IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 788 012055 *Thomas Nemecek, Julia-Sophie von Richthofen, Gaëtan Dubois, Pierre Casta, Raphaël Charles, Hubert Pahl, “Environmental impacts of introducing grain legumes into European crop rotations”, European Journal of Agronomy, Volume 28, Issue 3, 2008, pages 380-393, ISSN 1161-0301, https://doi.org/10.1016/j.eja.2007.11.004
Découvrez nos boissons aux amandes, de la graine à votre verre
Étape 1
PRÉPARATION DE L’AMANDE – TORRÉFACTION, TREMPAGE, BROYAGE
La première étape pour créer nos délicieuses boissons Alpro aux amandes consiste à faire tremper les amandes dans l’eau. Cela permet de bien les nettoyer. Ensuite, pour révéler toute la richesse de leur goût naturellement doux et subtil, les amandes sont légèrement torréfiées, puis finement broyées et mélangées à de l’eau pour obtenir un mélange super savoureux."
Étape 2
AJOUT DE VITAMINES ET DE MINÉRAUX
C’est le moment de mélanger nos amandes avec de l’eau ! C’est à cette étape que nous ajoutons les autres ingrédients nécessaires, notamment les vitamines et les minéraux qui enrichissent nos boissons aux amandes. Parmi eux : le calcium, l’iode, ainsi que les vitamines D2, E et B12.
Enfin, le mélange est filtré pour obtenir cette texture onctueuse et toute douce qui fait la signature d’Alpro Amande, parfaite pour révéler toute la douceur naturelle de l'amande.
Étape 3
EMBALLÉ, LIVRÉ, PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ
Dernière étape : transformer notre boisson aux amandes en un produit longue conservation (UHT) ou frais (traité thermiquement). Puis vient le moment de l’emballage et de la livraison, pour que vous puissiez savourer toute la gourmandise végétale de l’amande dès le petit-déjeuner !
Découvrez nos boissons à l’avoine, de la récolte à votre verre
Étape 1
Un mélange d’avoine et d’eau, mélangées et finement moulues
Dans un premier temps, l’avoine est décortiquée, broyée et pressée pour créer la base de nos délicieuses boissons à l’avoine. Elle nous parvient chez Alpro sous forme de farine d’avoine, puis est mélangée et moulue avec de l’eau dans notre usine pour obtenir cette texture douce et soyeuse. Les ingrédients utilisés conservent une grande partie des nutriments présents dans l’avoine.
Étape 2
Enrichi grâce à l’ajout d’enzymes, de vitamines et de minéraux.
L’étape suivante consiste à ajouter des enzymes à notre mélange d’avoine onctueux et velouté.
Nous sommes alors prêts à y incorporer d’autres ingrédients : notamment les vitamines D2, B2 et B9. Nous ajoutons également du calcium, qui contribue au maintien d’une ossature normale, ainsi que de l’iode, qui participe au bon fonctionnement du système nerveux.
Chaque produit une combinaison légèrement différente de nutriments dont notre corps a besoin (à savoir 15 % de l’apport quotidien recommandé). Pense donc à toujours consulter l’emballage pour connaître tous les détails.
Étape 3
EMBALLÉ, LIVRÉ, PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ
Enfin, nous transformons l’avoine en un produit longue conservation (UHT) ou frais (traité thermiquement). Il ne reste plus qu’à l’emballer et le livrer, pour que vous puissiez savourer ce délicieux goût d'avoine dès le petit-déjeuner !
Découvrez nos boissons au soja, de la fève à la bouteille.
Étape 1
Préparation des fèves !
Nos boissons au soja sont préparées à partir de fèves de soja entières, qui sont d’abord décortiquées, puis trempées dans l’eau pendant plusieurs heures. Cette étape permet de les nettoyer et facilite le mixage, ce qui donne notre texture si reconnaissable, douce et onctueuse. Les fèves sont ensuite à nouveau trempées dans l’eau, puis finement broyées.
Étape 2
Ajout des vitamines et des minéraux
C’est le moment de mélanger avec de l’eau !
À cette étape du processus, nous ajoutons les autres ingrédients nécessaires, notamment des nutriments essentiels comme des minéraux et des vitamines. Résultat : une boisson au soja délicieuse, source de calcium, d’iode et de vitamines D2, B2 et B12.
Étape 3
Emballé, livré et prêt à être dégusté
Enfin, nous transformons la boisson au soja en un produit longue conservation (UHT) ou frais (traité thermiquement). Il ne reste plus qu’à l’emballer et la livrer, pour que vous puissiez savourer toute la gourmandise végétale dès le petit-déjeuner.
Ce qu’il faut savoir sur les stabilisants, épaississants et émulsifiants
Il nous arrive d’ajouter certains ingrédients comme des stabilisants, des épaississants ou des émulsifiants, pour rendre nos produits encore plus savoureux et agréables à déguster. Mais rassurez-vous : il y a des choses que vous ne trouverez jamais dans nos produits Alpro, comme les conservateurs, les édulcorants artificiels ou les colorants artificiels.
Stabilisants
Les stabilisants aident nos boissons à avoir une texture fluide et apportent une onctuosité à nos alternatives végétales au yaourt. Ils permettent de maintenir la texture ou la couleur des aliments, d’éviter que les liquides ne se séparent et de préserver leur couleur naturelle.Épaississants
Les épaississants portent bien leur nom : ils rendent les aliments plus denses et plus onctueux. Et c’est particulièrement utile dans les aliments végétaux pauvres en matières grasses. Il suffit d’une petite touche d’épaississant pour apporter cette texture gourmande qui rend un dessert irrésistible.Émulsifiants
Nous ajoutons juste la bonne quantité d’émulsifiant pour que nos boissons restent parfaitement homogènes et délicieusement onctueuses. Imaginez un émulsifiant comme un petit entremetteur ! Une extrémité adore l’eau (hydrophile), l’autre préfère l’huile (hydrophobe). C’est comme un petit lien magique qui unit l’eau et l’huile, les aide à se tenir la main et à rester bien mélangées. Santé !
Là où la magie opère
Nous produisons nos délicieuses boissons dans quatre sites de production : Alpro Kettering (Royaume-Uni), Wevelgem (Belgique), Issenheim et Villecomtal (France). 100 % de l’électricité utilisée pour produire nos produits provient de sources renouvelables.*
*Données auditées chaque année par le cabinet indépendant Forvis Mazars. Informations déclarées dans Greentrack (UL EHS Sustainability).
