Buchweizen-Bananen-Pancakes
Diese Pfannkuchen mit dem Alpro Kokosnussdrink sind ein wahrer Gaumenschmaus
Kokosnuss
Laktose frei
Vegetarisch
Frühstück
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Für die Pfannkuchen::
200 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
100-150 ml Alpro Kokosnussdrink
250 g Buchweizenmehl
1 grosse reife Banane
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
1 EL Kokos- oder Erdnussöl
Etwas Margarine zum Ausbacken
Toppings::
12 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
8 EL Granatapfelkerne
4 EL Chiasamen (optional)
Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.
Zutaten
Für die Pfannkuchen::
200 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
100-150 ml Alpro Kokosnussdrink
250 g Buchweizenmehl
1 grosse reife Banane
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
1 EL Kokos- oder Erdnussöl
Etwas Margarine zum Ausbacken
Toppings::
12 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
8 EL Granatapfelkerne
4 EL Chiasamen (optional)
Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.
Vorbereitung
1
Buchweizenmehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel die Banane zerdrücken und mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker und dem Alpro Kokosnussdrink mischen.
2
Die beiden Mischungen miteinander verrühren, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Sollte der noch zu dick sein, gib einfach etwas mehr Kokosnussdrink dazu.
3
Etwas Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Etwa 3 EL Teig in die Pfanne geben und 3-4 Minuten backen, umdrehen und weitere 2 Minuten ausbacken. Solange wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
4
Mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker, den Granatapfelkernen und Chia-Samen toppen. Frühstück, Dessert, Snack - Zu jeder Zeit zum Dahinschmelzen!
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Erstellt mit Natur Ungesüsst
400g
