Buchweizen-Bananen-Pancakes
Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.
Zutaten
Glutenfrei? Achte auf glutenfreie Zutaten, dann ist das kein Problem.
Reicht für 4
- Für die Pfannkuchen:
- 200 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
- 100-150 ml Alpro Kokosnussdrink
- 250 g Buchweizenmehl
- 1 grosse reife Banane
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 EL Kokos- oder Erdnussöl
- Etwas Margarine zum Ausbacken
- Toppings:
- 12 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
- 8 EL Granatapfelkerne
- 4 EL Chiasamen (optional)
Vorbereitung
Schritt 1
Buchweizenmehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel die Banane zerdrücken und mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker und dem Alpro Kokosnussdrink mischen.
Schritt 2
Die beiden Mischungen miteinander verrühren, bis ein schöner, glatter Teig entsteht. Sollte der noch zu dick sein, gib einfach etwas mehr Kokosnussdrink dazu.
Schritt 3
Etwas Margarine in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Etwa 3 EL Teig in die Pfanne geben und 3-4 Minuten backen, umdrehen und weitere 2 Minuten ausbacken. Solange wiederholen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Schritt 4
Mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker, den Granatapfelkernen und Chia-Samen toppen. Frühstück, Dessert, Snack - Zu jeder Zeit zum Dahinschmelzen!
