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Gratin Dauphinois aux Legumes
Végétarien
Pâtisserie
Plat principal
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100 g de carottes, épluchées et finement râpées ou coupées à l‘aide d‘un robot de cuisine
100 g de céleri-rave, épluché et finement râpé
130 g de courgettes, râpées
50 g de panais, épluchés et râpés
2 oignons, hachés
1 poivron rouge, finement haché
2 gousses d‘ail, épluchées et pressées au presse-ail
4 cs de farine
2 œufs
Pour la garniture::
450 g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches de 2-3 mm d‘épaisseur
250 ml de crème de soja Alpro Cooking
1 œuf, battu
2 gousses d‘ail, épluchées et pressées au presse-ail
2-3 cs d‘huile végétale pour badigeonner les pommes de terre avec un pinceau
Ingrédients
100 g de carottes, épluchées et finement râpées ou coupées à l‘aide d‘un robot de cuisine
100 g de céleri-rave, épluché et finement râpé
130 g de courgettes, râpées
50 g de panais, épluchés et râpés
2 oignons, hachés
1 poivron rouge, finement haché
2 gousses d‘ail, épluchées et pressées au presse-ail
4 cs de farine
2 œufs
Pour la garniture::
450 g de pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches de 2-3 mm d‘épaisseur
250 ml de crème de soja Alpro Cooking
1 œuf, battu
2 gousses d‘ail, épluchées et pressées au presse-ail
2-3 cs d‘huile végétale pour badigeonner les pommes de terre avec un pinceau
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante), 220°C (four conventionnel) ou thermostat 7.
2
Dans un grand saladier, mélanger les légumes râpés avec le poivron rouge, les 2 gousses d‘ail pressées, la farine et les 2 œufs battus. Assaisonner avec du sel et du poivre. Verser le mélange dans un plat de 32 x 22 cm et lisser la surface
3
Dans un petit bol, mélanger le la crème de soja Alpro Cooking, l‘œuf battu et l‘ail. Répartir la moitié de ce mélange dans le plat. Déposer une fine couche de tranches de pommes de terre, assaisonner et recouvrir avec le reste du mélange.
4
Ajouter le reste des pommes de terre et les enduire d‘huile à l‘aide d‘un pinceau. Couvrir le plat d‘une feuille d‘aluminium et faire cuire pendant 15 minutes.
5
Réduire la température à 180°C (chaleur tournante), 200°C (four traditionnel) ou thermostat 4-5. Retirer le papier d‘aluminium et enduire à nouveau la surface d‘huile.
6
Poursuivre la cuisson pendant 1 heure, jusqu‘à ce que la surface soit dorée.
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Fait avec Nature Sans sucres
400g
