Pancakes véganes aux pommes

Râpe finement deux pommes à la râpe manuelle. Évide et émince finement la dernière.

Verse tous les ingrédients dans un saladier, en les passant au tamis. Car personne n’aime les grumeaux ! Ajoute l’Alpro This is not M*lk, l’huile d’olive et la pomme râpée. Fouette jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Fais chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen. Verse 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et ajoute une tranche de pomme par-dessus. Répéte l’opération jusqu’à ce que la poêle soit remplie. Fais cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la base prenne et que des bulles apparaissent au sommet. Retourne le pancake et fais cuire l’autre côté pendant une minute. Fais cuire toute la pâte en plusieurs fournées.

Sers chaud avec un généreux filet de sirop d’érable (et des morceaux de pomme si tu le souhaites). Bon appétit!