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Kichererbsen-Kürbisrisotto

Kichererbsen-Kürbisrisotto

Ein aromatisches Risotto mit Alpro Kokosnussdrink

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Kokosnuss
Hauptgerichte
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550 ml Alpro Kokosnussdrink
45 ml Öl
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
275 g Risottoreis
900 g Kürbis
250 g Lauch, Kohl oder Erbsen (oder eine Mischung aus allem)
1 Gemüsebrühwürfel
400 g Kichererbsen
Schale und Saft von 2 Limetten
Salz & Pfeffer
Etwas frischen Koriander

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