88% piti tästä reseptistä
Lempeä mustikkakakku
Laktoositon
Leivonnaiset
Jälkiruoat
Pidätkö tästä reseptistä?
180 g keksejä
50 g sulatettua kasvipohjaista margariinia
800 g Alpro Greek Style soijavalmistetta
80 g ruokosokeria
100 ml kasviöljyä (auringonkukka- tai rapsiöljyä)
4 kananmunaa
250 g mustikoita
2 mandariinia
1 vaniljatanko
1 lime
Gluteeniton? Muista valita pohjaa varten gluteenittomat keksit.
Ainesosat
180 g keksejä
50 g sulatettua kasvipohjaista margariinia
800 g Alpro Greek Style soijavalmistetta
80 g ruokosokeria
100 ml kasviöljyä (auringonkukka- tai rapsiöljyä)
4 kananmunaa
250 g mustikoita
2 mandariinia
1 vaniljatanko
1 lime
Gluteeniton? Muista valita pohjaa varten gluteenittomat keksit.
Valmistelu
1
Kermainen päältä, rapea alta, hedelmäinen koko matkalta! Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele kakkuvuoka valmiiksi. Murenna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu margariini. Levitä seos tasaisesti vuo’an pohjalle ja siirrä vuoka viileään odottamaan.
2
Vispaa Alpro Greek Style soijavalmiste yhdessä ruokosokerin, öljyn ja munankeltuaisten kanssa, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Sekoita mukaan vaniljatangon siemenet, raastettu limenkuori ja kaksi teelusikallista limenmehua. Maista, ja lisää limeä tai vaniljaa, jos taikina kaipaa vielä mielestäsi lisäpotkua!
3
Vispaa munanvalkuaisia, kunnes seos on jähmeää ja lisää hellästi mukaan Alpro-sekoitus. Asettele keksipohjan päälle mandariinit ja puolet mustikoista. Kaada sitten pohjalle Alpro Greek Style soijavalmiste-täyte ja paista esilämmitetyssä uunissa n. 40-45 minuuttia, kunnes kakku on ihanan kullanruskea.
4
Koristele kakku jäähdytyksen jälkeen mustikoilla ja muutamalla mintunlehdellä. Sitten. Ota askel taaksepäin ja ihaile lopputulosta – sinä teit sen!
Jaa tämä resepti
