Homepage
Laktoositon
Soija
Alkupalat

Vihreää parsaa rapealla Ganda-kinkulla ja parmesaanilla

53 mins

Pääainesosat

Parsa on parhaimmillaan vain muutamana päivänä vuodessa - juuri kevään kynnyksellä. Parsatangot säilyvät tuoreina pidempään, jos pidät ne jääkaapissa kosteaan pyyhkeeseen käärittynä.

Gluteeniton? Ei ongelmaa. Muista vain käyttää valmistuksessa gluteenitonta leipää.

Tarjoilee 4

  • 24 kpl vihreitä parsatankoja
  • 100 g rucolaa
  • 50 g Alpro Soya Baking and Roasting
  • 8 viipaletta Ganda-kinkkua tai muuta kinkkua (prosciuttoa, ehkä?)
  • 2 viipaletta tummaa leipää
  • 30 g parmesania
  • 4 rkl Alpro Simple Plain -kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 10 g parmesaania, raastettuna
  • 2 tl sinappia
  • 1 limen mehu ja raastettu kuori
  • Muutama tippa tryffeliöljyä
  • Vastajauhettua mustapippuria & merisuolaa

Valmistus

Vaihe 1

Valmistele päällysteet. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä kinkkuviipaleet kahdelle leivinpaperiarkille ja paahda ne rapeiksi uunissa, noin 20 minuutin ajan. Hienonna leipä murusiksi, sekoita murujen joukkoon Alpro Soya Baking and Frying -kasvipohjaista vaihtoehtoa margariinille ja paista murut uunissa kullanruskeaksi.

Vaihe 2

Valmista parsat. Aloita pesemällä ja kuorimalla ne, ja poista sitten niiden kovat, paksut päät. Keitä parsat ´al denteksi´ jäljelle jääneessä Alpro Soya Baking and Roasting -kasvipohjaisessa vaihtoehdossa margariinille, ja mausta rouhitulla mustapippurilla.

Vaihe 3

Ja sitten kastike: Sekoita Alpro Plain -kasvipohjainen vaihtoehto jogurtille parmesaanin, sinapin, limemehun ja -kuoren sekä pippurin ja suolan kanssa.

Vaihe 4

Tarjoile asettelemalle parsojen päälle parmesaanilastuja, rapea kinkku sekä rucola. Ripottele päälle kastike ja viimeistele muutamalla ylellisellä tipalla tryffeliöljyä, paahdetuilla leivänmuruilla ja ripauksella merisuolaa. Valmista nautittavaksi!

Parsa on parhaimmillaan vain muutamana päivänä vuodessa - juuri kevään kynnyksellä. Parsatangot säilyvät tuoreina pidempään, jos pidät ne jääkaapissa kosteaan pyyhkeeseen käärittynä.

Gluteeniton? Ei ongelmaa. Muista vain käyttää valmistuksessa gluteenitonta leipää.

Tarjoilee 4

  • 24 kpl vihreitä parsatankoja
  • 100 g rucolaa
  • 50 g Alpro Soya Baking and Roasting
  • 8 viipaletta Ganda-kinkkua tai muuta kinkkua (prosciuttoa, ehkä?)
  • 2 viipaletta tummaa leipää
  • 30 g parmesania
  • 4 rkl Alpro Simple Plain -kasvipohjaista vaihtoehtoa jogurtille
  • 10 g parmesaania, raastettuna
  • 2 tl sinappia
  • 1 limen mehu ja raastettu kuori
  • Muutama tippa tryffeliöljyä
  • Vastajauhettua mustapippuria & merisuolaa

Vaihe 1

Valmistele päällysteet. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä kinkkuviipaleet kahdelle leivinpaperiarkille ja paahda ne rapeiksi uunissa, noin 20 minuutin ajan. Hienonna leipä murusiksi, sekoita murujen joukkoon Alpro Soya Baking and Frying -kasvipohjaista vaihtoehtoa margariinille ja paista murut uunissa kullanruskeaksi.

Vaihe 2

Valmista parsat. Aloita pesemällä ja kuorimalla ne, ja poista sitten niiden kovat, paksut päät. Keitä parsat ´al denteksi´ jäljelle jääneessä Alpro Soya Baking and Roasting -kasvipohjaisessa vaihtoehdossa margariinille, ja mausta rouhitulla mustapippurilla.

Vaihe 3

Ja sitten kastike: Sekoita Alpro Plain -kasvipohjainen vaihtoehto jogurtille parmesaanin, sinapin, limemehun ja -kuoren sekä pippurin ja suolan kanssa.

Vaihe 4

Tarjoile asettelemalle parsojen päälle parmesaanilastuja, rapea kinkku sekä rucola. Ripottele päälle kastike ja viimeistele muutamalla ylellisellä tipalla tryffeliöljyä, paahdetuilla leivänmuruilla ja ripauksella merisuolaa. Valmista nautittavaksi!