Pancakes Banane-Sarrasin

Ingrédients

Pour les pancakes :

  • 200g d'alternative végétale au yogourt Alpro Nature sans sucres
  • 100-150ml de boisson à la Noix de Coco Alpro
  • 250g de farine au sarrasin
  • 1 banane bien mûre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
Toppings :
  • 12 cuillères à soupe d'alternative végétale au yogourt Nature sans sucres Alpro
  • 8 cuillères à soupe de graines de grenade
  • 4 cuillères à café de graines de chia (optionnel)

Préparation

  1. Ce qui est bien avec les pancakes c'est qu'on est pas obligés d'attendre janvier pour en faire. Alors, nous on a décidé de s'y mettre dès maintenant ! On t'explique comment : Mélange la farine de sarrasin, le sel et la levure dans un grand bol. Dans un second bol, écrase la banane et mélange-la avec notre alternative végétale au yogourt Nature sans sucres.
  2. Verse les 2 préparations dans un même bol et mélange le tout jusqu'à obtenir une consistance uniforme. Si c'est toujours trop épais, n'hésite pas à ajouter un petit peu plus de boisson à la Coco.
  3. Ensuite, fais chauffer un peu d'huile de coco à feu moyen dans une poêle et verses-y une louche de ta préparation pour la cuire pendant environ 2 minutes. Puis retourne ce pancake et laisse-le à nouveau cuire pendant 2 minutes. Continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
  4. Une fois la cuisson terminée, sers-toi un pancake et agrémente-le d'une ou deux cuillères d'alternative végétale au yogourt et de graines de grenade ou de chia. Allez, à ton tour de faire sauter les pancakes ;)