mission:
Alprolicieux

Nous affinons inlassablement nos recettes en les goûtant, en les testant et en tenant compte de vos commentaires..

De la plante à votre bol de petit-déjeuner, nous faisons de notre mieux pour que notre approvisionnement en ingrédients ait un impact minimal sur l'environnement, tout en vous offrant un goût délicieux ! Nous y ajoutons des minéraux, comme du calcium et de l'iode, ainsi que des vitamines, afin de vous apporter tous les bienfaits des plantes pour commencer chaque journée.

Découvrez comment nos boissons sont fabriquées

NOS INGREDIENTS

Soja sans OGM

Toutes nos fèves de soja sont et seront toujours sans OGM. Nous nous approvisionnons principalement en Europe ; le reste provient du Canada, où l'on cultive les fèves de soja depuis des années et où l'on en trouve toujours en abondance. Il est vrai qu'elles parcourent un long chemin pour arriver à notre usine en Belgique ; nous les faisons traverser l'Atlantique par bateau.

Nous collaborons également avec nos producteurs afin de promouvoir de bonnes pratiques agricoles, comme l'inclusion du soja dans la rotation des cultures pour maintenir l'azote dans le sol, ce qui permet de réduire la quantité d'engrais nécessaire. De plus, nous pouvons tracer toutes nos fèves, de la semence à la consommation. Notre système est audité et certifié selon la norme ProTerra par l'organisme indépendant Food Chain ID, et nous savons où chaque fève est passée. Alors, profitez du soja !

Amandes méditerranéennes

Toutes nos amandes sont cultivées avec amour sur les rives ensoleillées de la mer Méditerranée. Nous savons que les amandes sont assoiffées, c'est pourquoi nous veillons à ce qu'elles soient principalement arrosées par la pluie*. Dans les rares vergers où l'irrigation est nécessaire, nous utilisons un système d'irrigation goutte à goutte. Cette méthode est considérée comme la meilleure pratique pour une utilisation durable de l'eau.

Nous travaillons également à la mise en œuvre de projets pilotes avec nos agriculteurs afin de mettre en place de meilleures méthodes pour promouvoir et protéger la biodiversité, préserver les abeilles, restaurer la biodiversité et la santé des sols des vergers, tout en augmentant la résilience de nos agriculteurs face à la rareté de l'eau.

Avoine européenne

Notre avoine est cultivée à 100% en Europe, dans des pays comme la France, la Grande-Bretagne et la Finlande. Avoinastique, non ? C'est une culture durable qui a un impact écologique limité par rapport à d'autres céréales. Elle ne nécessite pas d'irrigation supplémentaire et ses besoins en engrais sont faibles*. Néanmoins, nous pouvons et voulons faire encore mieux. C'est pourquoi, en collaboration avec des partenaires externes, nous lançons un projet à 360° pour soutenir la transition vers une agriculture régénératrice (programme Navarre360)**.

**Stewart, D., & McDougall, G. (2014). Oat agriculture, cultivation and breeding targets: Implications for human nutrition and health. British Journal of Nutrition, 112(S2), S50-S57. doi:10.1017/S0007114514002736

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Étape 1

PRÉPARATION DES AMANDES - TORRÉFACTION, TREMPAGE, BROYAGE

La première étape de la fabrication de nos délicieuses boissons aux amandes Alpro consiste à faire tremper ces dernières dans de l'eau. Cette étape permet de s'assurer qu'elles sont parfaitement nettoyées. Pour révéler leur goût, les amandes sont légèrement torréfiées, puis finement broyées et combinées à de l'eau afin d'obtenir un mélange onctueux et délicieux.

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Étape 2

AJOUTER DES VITAMINES & MINÉRAUX

Il est temps de mélanger les amandes avec de l'eau ! À ce stade, nous ajoutons tous les autres ingrédients nécessaires, y compris les vitamines et minéraux que nous ajoutons à nos boissons aux amandes. Il s'agit notamment du calcium, de l'iode, des vitamines D2, E et B12. Enfin, le mélange obtenu est filtré. C'est ce qui donne à la boisson aux amandes Alpro sa consistance crémeuse caractéristique, qui complète parfaitement son goût délicieux et délicat.

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Étape 3

EMBALLÉ, LIVRÉ ET PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ

Enfin, nous transformons la boisson aux amandes en un produit longue conservation (UHT). Il ne nous reste plus qu'à l'emballer et à le livrer pour que vous puissiez le savourer au petit-déjeuner !

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Étape 1

L'AVOINE ET L'EAU SONT MÉLANGÉES ET BROYÉES

Dans un premier temps, les grains d'avoine sont décortiqués, moulus et pressés afin de créer la base de nos délicieuses boissons à l'avoine. Ils arrivent chez Alpro sous forme de farine d'avoine, puis sont mélangés à de l'eau dans notre usine, avant d'être moulus afin d'obtenir une consistance crémeuse et soyeuse. Les ingrédients utilisés contiennent la majeure partie des nutriments de l'avoine.

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Étape 2

ENZYMES, VITAMINES ET MINÉRAUX

L'étape suivante consiste à ajouter des enzymes à notre mélange d'avoine. D'autres ingrédients peuvent ensuite être ajoutés. Il s'agit plus précisément des vitamines D2, B2 et B9. Nous ajoutons également du calcium, qui contribue au maintien d'une ossature saine, ainsi que de l'iode, qui participe au bon fonctionnement du système nerveux. Chaque produit contient des quantités légèrement différentes de nutriments dont notre corps a besoin. Vérifiez donc toujours l'emballage pour obtenir toutes les informations.

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Étape 3

EMBALLÉ, LIVRÉ ET PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ

Enfin, nous transformons l'avoine en un produit de longue conservation (UHT). Ensuite, nous l'emballons et le livrons pour que tu puisses savourer ce délicieux goût d'avoine chaque jour au petit-déjeuner !

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Étape 1

PRÉPARATION DES FÈVES!

Nos boissons au soja sont fabriquées à partir de fèves de soja entières. Celles-ci sont d'abord décortiquées, puis mises à tremper dans l'eau pendant plusieurs heures. Elles sont ainsi nettoyées et plus faciles à mixer, ce qui donne à nos boissons leur consistance crémeuse caractéristique. Elles sont ensuite broyées et trempées dans l'eau.

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Étape 2

Ajouter des vitamines et des minéraux

Il est temps de mélanger avec de l'eau ! À ce stade, nous ajoutons tous les autres ingrédients nécessaires, y compris des nutriments importants tels que des minéraux et des vitamines, ce qui fait de notre boisson au soja une délicieuse source de calcium, d'iode, de vitamines D2, B2 et B12.

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Étape 3

EMBALLÉ, LIVRÉ ET PRÊT À ÊTRE DÉGUSTÉ

Enfin, nous transformons la boisson au soja en un produit longue conservation (UHT). Elle est ensuite emballée et livrée pour que vous puissiez savourer ce délice végétal tous les jours au petit-déjeuner !

À propos des stabilisateurs, des épaississants et des émulsifiants

Nous ajoutons des ingrédients tels que des stabilisateurs, des épaississants et des émulsifiants afin que nos produits soient encore plus appétissants. Mais sachez qu'il y a certaines choses que vous ne trouverez jamais dans un produit Alpro : des conservateurs, des édulcorants artificiels et des colorants.

Stabilisateurs

Les stabilisateurs rendent nos boissons veloutées et confèrent une consistance crémeuse à nos alternatives végétales au yogourt. Ils préservent la consistance et la couleur des aliments, empêchent la séparation des liquides et conservent la couleur naturelle.

Épaississants

Les épaississants font exactement ce que leur nom suggère : ils rendent les aliments plus épais et plus crémeux. C'est particulièrement utile pour les aliments végétaux pauvres en matières grasses, car même une petite quantité d'épaississant peut leur donner cette touche crémeuse qui rend un dessert si délicieux.

Émulsifiants

Nous ajoutons juste la bonne quantité d'émulsifiant pour que nos boissons soient parfaitement mélangées et merveilleusement crémeuses. Imagine un émulsifiant comme un petit médiateur ! Il a une extrémité qui aime l'eau (hydrophile) et une extrémité qui préfère l'huile (hydrophobe). En termes plus simples, il est comme une minuscule cravate qui réunit l'eau et l'huile, les tient par la main et veille à ce qu'elles restent mélangées. Trinquons à cela !

Là où notre magie opère

Nous produisons nos délicieuses boissons dans quatre sites de production en France et en Belgique : Alpro Issenheim, Kettering, Villecomtal et Wevelgem, tous alimentées à 100% par de l'énergie renouvelable. Et avec notre programme Danone Re-Fuel du Danone Impact Journey, qui est aligné sur notre feuille de route visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre de 1,5 °C, nous doublons notre efficacité et notre engagement en faveur des énergies renouvelables.