Muffins brownies au chocolat

Au travail ! Préchauffe ton four à 180°C et tapisse un moule à muffins de 6 papiers cuisson à muffins. Prépare les œufs de lin: mélange les graines de lin écrasées avec l'eau dans un petit bol et laisse reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et gonflé.

Versez l’Alpro Spécial P'tit Déj et l'huile dans une casserole et porte le mélange à ébullition.

Mélange la poudre de cacao brut et la farine dans un bol. Verse le tout dans la casserole et fouette jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoute ensuite le sucre de fleur de cocotier et remue à nouveau. Ajoute enfin les œufs de lin et le zeste de citron. Mélange en douceur.

Incorporez au mélange les morceaux de chocolat. Remue bien le tout.

Dépose le mélange dans les papiers à muffins jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux 3/4. Saupoudre les morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus.

Fais cuire les muffins au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte à peu près sèche. Ils doivent encore être un peu moelleux au milieu, alors ne les fais pas trop cuire ! Laisse-les refroidir sur une grille si tu peux résister. Et ensuite ? Attaque !