Pâtes coquille à la sauce béchamel végan & aux légumes
Préparées avec de l’Alpro This Is Not M*lk Boisson végétale Entier
Végétarienne
Vegane
Sans lactose
Avoine
Aimez-vous cette recette ?
300 g de grosses coquillettes
2 c. à soupe d’huile (ou autre margarine végétale)
2 c. à soupe de farine
500 ml d'Alpro Spécial P'tit Déj
Jus d'un ½ citron
1 c. à café de noix de muscade
150 g d'épinards frais
150 g d'alternative végétale au fromage râpé
300 g d'alternative végétale à la viande hachée
400 g de sauce tomate arrabiata
250 g de tomates cerises (facultatif : de différentes couleurs)
Quelques feuilles de basilic frais
Ingrédients
300 g de grosses coquillettes
2 c. à soupe d’huile (ou autre margarine végétale)
2 c. à soupe de farine
500 ml d'Alpro Spécial P'tit Déj
Jus d'un ½ citron
1 c. à café de noix de muscade
150 g d'épinards frais
150 g d'alternative végétale au fromage râpé
300 g d'alternative végétale à la viande hachée
400 g de sauce tomate arrabiata
250 g de tomates cerises (facultatif : de différentes couleurs)
Quelques feuilles de basilic frais
Préparation
1
Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage. Réservez-les. Nettoyez la casserole et utilisez-la à nouveau pour l'étape suivante.
2
Mettre 2 c. à soupe d’huile (ou autre margarine végétale) dans la casserole, ajoutez la farine et fouettez vigoureusement. Incorporez petit à petit l'Alpro Spécial P'tit Déj tout en continuant à fouetter.
3
Laissez la sauce s'épaissir progressivement jusqu'à la consistance souhaitée (n'oubliez pas que la sauce continuera à s'épaissir en refroidissant). Assaisonnez avec le jus de citron, le sel, le poivre et la noix de muscade.
4
Hachez grossièrement les épinards et ajoutez-les à la sauce béchamel végan au fromage râpé. Fouettez pour bien mélanger, jusqu'à ce que les épinards ramollissent. Versez la sauce dans un plat allant au four, préalablement graissé, avec des bords hauts (30 cm de diamètre).
5
Préchauffez le four à 200°C.
6
Faites sauter l'alternative végétale à la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et retirez-la du feu. Versez la sauce tomate.
7
Coupez les tomates cerises en deux. Hachez le basilic grossièrement. Disposez les coquillettes sur la sauce béchamel vegan. Remplissez-les soigneusement avec la sauce et les tomates cerises. Saupoudrez avec le basilic et le reste de l'alternative végétale au fromage râpé. Enfournez pendant 15 min jusqu'à ce que l’alternative végétale au fromage râpé soit fondue et bien dorée.
Partager cette recette
Fait avec Spécial p’tit déj
1L
