FR: Quinoa Green Bowl
Ingrédients
Pour de portions
- 60 g quinoa cru
- ½ avocat
- 30g pois chiches (cuits)
- ¼ citron jaune
- ¼ gousse d’ail
- 2 càs Yaourt Amande
- 1/10 bouquet menthe (feuilles)
Préparation
Étape 1
Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
Étape 2
Dans un bol, ajoutez le yaourt, un filet d'huile d'olive et la gousse d'ail râpée. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe hachée et mélangez.
Étape 3
Épluchez puis retirez le noyau de l'avocat. Coupez-le en quartiers.
Étape 4
Égouttez les pois chiches puis le quinoa et passez-le sous l'eau froide pour qu'il refroidisse.
Étape 5
Mélangez le quinoa avec les pois chiches égouttés en ajoutant 1 demi cuill. à soupe de vinaigre et 1 cuill. à soupe d'huile d'olive par portion. Salez et poivrez. Mélangez.
Étape 6
Servez dans une assiette : ajoutez la salade de quinoa, l'avocat et le yaourt sur le dessus de votre bowl. Zestez un peu de citron, c'est prêt !
Cette recette a été réalisé en partenariat avec Jow
