Sablés de Noël et lait d'amande aux épices

Préparez la pâte à biscuit. Dans un bol, mélangez la margarine et le sucre de canne avec une pincée de sel, la cannelle, le zeste d'orange et de citron vert et le romarin jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien. Ajoutez la farine en trois fois et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.​

Préchauffez le four à 175°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Sortez la pâte du frigo, pétrissez-la et étalez-la sur une surface plane à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 0,5cm. Découpez les formes de votre choix dans la pâte, soit à la main, soit avec un couteau ou un emporte-pièce. Vous pouvez dessiner un motif à la fourchette sur les biscuits, ajouter une branche de romarin ou les enfoncer sur un batônnet. Laissez parler votre créativité !

Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson et laissez-les cuire au milieu du four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords prennent une coloration brune-dorée. Sortez-les ensuite du four et laissez-les refroidir sur une grille.​

Et maintenant place à la boisson ! Faites chauffer doucement la boisson à l’Avoine alpro avec les épices à pain d'épices (attention à ne pas les faire bouillir !) en remuant constamment. Une fois chaud, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en mousse onctueuse. Versez la préparation dans des verres, saupoudrez d'un peu de cannelle et servez-là en même temps que les biscuits !​