Notre mission:allier plaisir végétal et transparence
Nous affinons constamment nos recettes en les goûtant, en les testant et en tenant compte de vos commentaires. De la plante au bol de petit-déjeuner, nous sommes fiers de vous proposer des aliments d'une manière qui vise à minimiser l'impact sur l'environnement et qui ont un goût délicieux ! Nous y ajoutons des vitamines et des minéraux tels que du calcium, de l'iode et des vitamines pour contribuer à vos apports quotidiens recommandés dès le début de la journée. Lisez la suite et découvrez comment nos boissons sont fabriquées.
NOS INGREDIENTS
Soja sans OGM
Chez alpro, toutes nos fèves de soja sont et resteront toujours sans OGM. 100 % de nos fèves issues d’agriculture biologique et plus de 50 % de nos fèves issues d’agriculture conventionnelle sont cultivées en Europe (principalement en France). Le reste vient du Canada, où l'on cultive des fèves depuis des années. Ces fèves voyagent jusqu’à notre site en Belgique ... en bateau.
Nous collaborons avec nos producteurs pour promouvoir de bonnes pratiques agricoles, comme l'intégration du soja dans leur rotation de cultures afin de préserver l'azote du sol et de réduire les besoins en engrais. Et chaque fève peut être tracée du champ jusqu’à votre verre ! Notre système est audité et certifié par l’organisme ProTerra, selon le standard Food Chain ID. Résultat : nous savons exactement d’où vient chaque fève. Alors, profitez-en !
Découvrez le processus de production de nos boissons aux amandes
1 ère étape
Préparation des amandes - torréfaction, trempage, broyage
La première étape pour créer nos délicieuses boissons alpro aux amandes ? Faire tremper les amandes dans de l'eau. Cela permet de s'assurer qu'elles sont parfaitement nettoyées. Pour révéler toute leur saveur naturellement douce et pour faire ressortir leur goût grillé, nous les faisons ensuite légèrement torréfier.
2 ème étape
Ajout de vitamines et enrichissement en mineraux
Elles sont ensuite finement broyées et mélangées à de l'eau pour obtenir un délicieux mélange onctueux. On y ajoute les vitamines et les minéraux qui enrichissent nos boissons aux amandes, comme le calcium, l’iode, les vitamines D2, E et B12.
Le mélange est par la suite filtré pour donner une texture lisse et onctueuse.
3 ème étape
Emballé, livré et prêt à être dégusté
Enfin, nous transformons notre boisson végétale amande en un produit de longue conservation par un traitement UHT. Il ne reste plus qu'à l'emballer et à la livrer pour que vous puissiez savourer ce goût grillé lors votre petit-déjeuner !
Découvrez le processus de production de nos boissons à l'avoine
1 ère étape
Avoine et eau mélangées et broyées ensemble
En première étape, l'avoine est décortiquée, moulue et pressée pour créer la base de nos délicieuses boissons à l'avoine. Arrivés chez alpro sous forme de farine d'avoine, elle est mélangée et moulue avec de l'eau dans notre usine pour créer cette texture lisse et soyeuse.
2 ème étape
Ajout d'enzymes, de vitamines et enrichissement en minéraux
L'étape suivante consiste à enrichir le mélange avec des vitamines D2, B2 et B9. Nous ajoutons aussi du calcium qui favorise le maintien d'une ossature normale, et de l'iode, qui contribue au bon fonctionnement du système nerveux.
Les boissons alpro à base d’avoine ont des recettes qui varient selon la référence choisie, chaque produit apporte donc une quantité légèrement différente de ces nutriments essentiels. Pour en savoir plus, regardez les informations notées sur nos emballages !
3 ème étape
Emballees, livrees et pretes a être degustees
Enfin, la boisson est transformée en produit longue conservation par un traitement UHT.
Puis, vient l’étape de l’emballage et de la livraison, pour que vous puissiez savourer ce délicieux goût d’avoine dès le petit-déjeuner !
Découvrez le processus de production de nos boissons au soja
1 ère étape
Preparation des graines
Nos boissons au soja sont fabriquées à partir de graines de soja entières, qui sont d’abord décortiquées puis trempées dans l’eau pendant plusieurs heures.
Ce processus les nettoie et facilite le mixage, ce qui donne cette texture lisse et onctueuse caractéristique d’alpro. Les graines sont ensuite broyées dans l’eau.
2 ème étape
Ajout de vitamines et enrichissement en mineraux
A cette étape du processus, nous ajoutons des nutriments essentiels consistant en certains minéraux et certaines vitamines. Cela permet à nos boissons au soja d’être une excellente source de calcium, d’iode et de vitamines D2, B2, B12.
3 ème étape
Emballees, livrees et pretes a être degustees
Enfin, notre soja est transformé en produit longue conservation par un traitement UHT.
Puis, vient l’étape de l’emballage et de la livraison, pour que vous puissiez savourer cette délicieuse boisson végétale chaque matin au petit-déjeuner !
Stabilisateurs et autres
Nous incluons parfois des ingrédients tels que des stabilisateurs, des épaississants et des émulsifiants, afin de rendre nos boissons encore plus savoureuses. Mais rassurez-vous, nos produits sont toujours sans conservateurs, sans édulcorants artificiels et sans colorants comme tous les produits végétaux du marché.
Stabilisants
Les stabilisants permettent à nos boissons végétales de s’écouler de manière fluide et apportent à nos brassés végétaux une texture onctueuse. Ils maintiennent la texture ou la couleur des aliments, empêchent les liquides de se séparer et préservent la couleur naturelle.Epaississants
Comme leur nom l’indique, nos épaississants rendent nos boissons végétales plus onctueuses. Ils sont super utiles, surtout pour les recettes végétales pauvres en matière grasses. Une petite touche suffit à donner cette texture gourmande et généreuse qui transforme un dessert en pur moment de plaisir.Emulsifiants
On ajoute une touche d’émulsifiants pour que nos boissons restent bien mélangées et ultra onctueuses. L’émulsifiant permet de lier les ingrédients qui ne se mélangent pas naturellement, comme l’eau et l’huile. Il assure ainsi une bonne cohésion dans nos boissons, pour une expérience fluide et constante, du premier au dernier verre !
Là où la magie opère
Nos délicieuses boissons végétales prennent vie dans trois sites de production : Issenheim, Kettering et Wevelgem. Et bonne nouvelle : ils fonctionnent tous à 100% grâce à de l’électricité renouvelable.
Avec le programme Danone Re-fuel, on s’engage à réduire notre impact carbone en doublant nos efforts en matière d’efficacité énergétique et en augmentant l’usage des énergies renouvelables.
