Ons Research & Innovation panel (bestaande uit 12 Research & Innovation specialisten allen tussen de 4 en 27 jaar ervaring) heeft in de zomer van 2023 een blinde test uitgevoerd met de nieuwe recepten van de Alpro Almond Drink No Sugars UHT en de Alpro Almond Drink Original UHT en deze vergelijken met de vorige recepten.

In dit onderzoek is romigheid gedefinieerd als de sensorische ervaring tijdens en na het slikken, wat zorgt voor een vol mondgevoel. Tijdens de test zijn de producten rechtstreeks uit het glas gedronken. Er werd een significant verschil waargenomen tussen ons nieuwe recept en het vorige recept. Op basis van de gegevens van de tests kan worden geconcludeerd dat de romige smaak significant is verbeterd in het nieuwe recept.

Gedetailleerde resultaten:

Alpro Amandel drink original UHT:

1. Vorige (gekocht in de supermarkt)

2. Testproduct

Alpro Amandel drink No Sugars UHT:

1. Vorige (gekocht in de supermarkt)

2. Testproduct

Alpro Amandel Drink Original UHT	1. Vorige (gekocht in de supermarkt)	2. Testproduct
Mondgevoel – volheid	2.92	3,75A
Mondgevoel - waterig tot romig	3.08	3,67A

Alpro Amandel Drink No Sugars UHT	1. Vorige (gekocht in de supermarkt)	2. Testproduct
Mondgevoel – volheid	3.00	4,00A
Mondgevoel - waterig tot romig	3.25	4,17a

De A staat voor een significant verschil (p-waarde = 0,05), de a voor een significant verschil (p-waarde = 0,10)

* DFC staat voor "different from control"- test, een snelle sensorische kwaliteitstest die gebaseerd is op de evaluatie van het testproduct, in vergelijking met het controleproduct door gekwalificeerde proevers.

In tabel 1 is te zien dat het nieuwe recept van Alpro Amandel drink original UHT een significante verbetering laat zien met betrekking tot romigheid en volheid ten opzichte van het vorige recept. Dezelfde resultaten worden waargenomen bij Alpro Amandel drink No Sugars UHT. Dit toont aan dat beide recepten een romigere smaak hebben ten opzichte van het vorige recept.