Very berry Christmas clafoutis
Tussendoortje
Lactosevrij
Vegan
Vegetarisch
Amandel
Vind je dit recept lekker?
300 ml aquafaba (het vocht van een blik kikkererwten)
100 gr kokosbloesemsuiker
160 gr zelfrijzende bloem
4 eetlepels gemalen amandel
1 eetlepel (gluten-vrij) bakpoeder
Snuifje zout
100 ml Alpro Amandeldrink
25 gr bessen (bosbessen, cranberries)
3 eetlepels amandelvlokken
Gluten-vrij? Gebruik gluten-vrij bloem en bakpoeder.
Ook heerlijk met ander fruit in plaats van bessen, probeer met appels, pruimen of peer. Lekker!
Ingrediënten
300 ml aquafaba (het vocht van een blik kikkererwten)
100 gr kokosbloesemsuiker
160 gr zelfrijzende bloem
4 eetlepels gemalen amandel
1 eetlepel (gluten-vrij) bakpoeder
Snuifje zout
100 ml Alpro Amandeldrink
25 gr bessen (bosbessen, cranberries)
3 eetlepels amandelvlokken
Gluten-vrij? Gebruik gluten-vrij bloem en bakpoeder.
Ook heerlijk met ander fruit in plaats van bessen, probeer met appels, pruimen of peer. Lekker!
Voorbereiding
1
Verwarm je oven voor op 180°C en bedek een bakvorm met bakpapier. Klop de aquafaba met de kokosbloesemsuiker gedurende 6 minuten - het moet verdubbelen in grootte. Een handmixer kan hierbij helpen.
2
Voeg de bloem, de gemalen amandel, het bakpoeder, het zout en de Alpro Amandeldrink en roer alles samen tot je een glad geheel hebt.
3
Giet het deeg in de bakvorm en bestrooi met bessen. Besprenkel met de amandelvlokken en bak in de oven gedurende 35-40 minuten tot het goudbruin kleurt, of test met een caketester.
4
Neem het gebak uit de oven en laat het afkoelen alvorens te serveren met een toefje heerlijke Alpro. Het perfecte dessert om een feestelijk diner mee af te sluiten!
Deel dit recept
