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Caril de Batata Doce e Grão

Caril de Batata Doce e Grão

Mais rápido do que um takeaway e feito com Alpro Natural sem Açúcar

Pratos principais
Sem lactose
Vegano
Sem glúten
Vegetariano
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Para o caril:
1 batata doce de tamanho médio, descascada e cortada em pedaços de 2 cm
2 colheres de sopa de azeite, mais azeite adicional, se necessário
2 cebolas médias, finamente cortadas em cubos
3 dentes de alho, esmagados
10 g de raiz de gengibre fresca, descascada e finamente picada
1 colher de chá de paprika doce
2 colheres de chá de açafrão moído
1 colher de chá de caril em pó médio
¼ colher de chá de malagueta em pó picante
1 colher de chá de coentros moídos
1 colher de chá de garam masala
4 vagens verdes de cardamomo, esmagadas
Late de 227 g de tomate picado
1 colher de sopa de puré de tomate
½ pimento verde, sem sementes e cortado em pedaços de 1 cm
1 malagueta verde, finamente cortada em cubos
250 mL de caldo de legumes
2 tomates frescos, em quartos
1 colher de chá de sal,
Lata de 400 g de grão, escorrido e enxaguado
Para a garam masala raita:
150 g de Alpro Natural sem Açúcares
1 colher de chá de garam masala
½ colher de sopa de hortelã seca
Arroz para servir

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