Hoppa till huvudinnehåll
Homepage
100% gillade det här receptet
Butternutpumpa och aubergine korma

Butternutpumpa och aubergine korma

Huvudrätter
Vegetariskt
Kokosnöt
Gillar du det här receptet?
Ångat ris
Vegetabilisk olja för stekning
2 rödlökar, finskivade
2 vitlöksklyftor, krossade
1 butternutpumpa, skalad och tärnad i 1 cm bitar (eller 1 stor sötpotatis, skalad och tärnad)
1 stor aubergine, tärnad i 2 cm-bitar
300g körsbärstomater, halverade
2–3 msk Korma currypasta
600 ml Alpro Kokosdryck Osötad
400 g krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
100g spenat
Juicen av en lime
30g färsk koriander, grovhackad

Dela detta recept