Halloween Kürbis Pancakes
Glutenfrei? Kein Problem: Nimm glutenfreies Backpulver, ein glutenfreies Mehl und einen glutenfreien Alpro Drink, z.B. einen Alpro Mandeldrink.
Zutaten
Glutenfrei? Kein Problem: Nimm glutenfreies Backpulver, ein glutenfreies Mehl und einen glutenfreien Alpro Drink, z.B. einen Alpro Mandeldrink.
Reicht für 20
- 400 g Kürbis, gewürfelt
- 1 Ei
- 200 ml Alpro Haferdrink
- 2 EL Ahorn- oder Agavensirup
- 200 g Dinkelmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- Margarine oder Pflanzenöl
- Salz
- 100 g Schokolade (>70%)
- 60 ml Alpro Haferdrink
- 4 EL Dinkelmehl
Vorbereitung
Schritt 1
Die Kürbiswürfel weich dünsten, abtropfen lassen und mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer pürieren.
Schritt 2
Jetzt machst du den Pancaketeig: Mische das Kürbispüree mit dem Ei, Alpro Haferdrink und Ahorn- oder Agavensirup. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und eine Prise Salz dazugeben und verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Zur Seite stellen.
Schritt 3
Jetzt beginnt der Spaß! Mit dem Spritzbeutel vorsichtig Schokoladenbahnen auf die ungebackene Oberseite ziehen, umdrehen und fertig ausbacken. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist - insgesamt sollten es 20-25 Pancakes werden. Mit zusätzlichem Ahornsirup beträufelt servieren. Gruselig köstlich!
Schritt 4
Jetzt kannst du die Pancakes machen: Hierzu etwas Margarine oder Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig mit einem Löffel zu vier kleinen Pancakes mit einem Durchmesser von ca. Jeweils 8 cm formen. Einige Minuten nur von einer Seite ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.
Schritt 5
Jetzt beginnt der Spaß! Mit dem Spritzbeutel vorsichtig Schokoladenbahnen auf die ungebackene Oberseite ziehen, umdrehen und fertig ausbacken. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist - insgesamt sollten es 20-25 Pfannkuchen werden. Mit zusätzlichem Ahornsirup beträufelt servieren. Gruselig lecker!
