Halloween Kürbis Pancakes
Laktosefrei
Vegetarisch
Frühstück
Hafer
Gefällt dir dieses Rezept?
400 g Kürbis, gewürfelt
1 Ei
200 ml Alpro Haferdrink
2 EL Ahorn- oder Agavensirup
200 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
Margarine oder Pflanzenöl
Salz
100 g Schokolade (>70%)
60 ml Alpro Haferdrink
4 EL Dinkelmehl
Glutenfrei? Kein Problem: Nimm glutenfreies Backpulver, ein glutenfreies Mehl und einen glutenfreien Alpro Drink, z.B. einen Alpro Mandeldrink.
Zutaten
400 g Kürbis, gewürfelt
1 Ei
200 ml Alpro Haferdrink
2 EL Ahorn- oder Agavensirup
200 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz
Margarine oder Pflanzenöl
Salz
100 g Schokolade (>70%)
60 ml Alpro Haferdrink
4 EL Dinkelmehl
Glutenfrei? Kein Problem: Nimm glutenfreies Backpulver, ein glutenfreies Mehl und einen glutenfreien Alpro Drink, z.B. einen Alpro Mandeldrink.
Vorbereitung
1
Die Kürbiswürfel weich dünsten, abtropfen lassen und mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer pürieren.
2
Jetzt machst du den Pancaketeig: Mische das Kürbispüree mit dem Ei, Alpro Haferdrink und Ahorn- oder Agavensirup. Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und eine Prise Salz dazugeben und verquirlen, bis ein glatter Teig entsteht. Zur Seite stellen.
3
Jetzt beginnt der Spaß! Mit dem Spritzbeutel vorsichtig Schokoladenbahnen auf die ungebackene Oberseite ziehen, umdrehen und fertig ausbacken. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist - insgesamt sollten es 20-25 Pancakes werden. Mit zusätzlichem Ahornsirup beträufelt servieren. Gruselig köstlich!
4
Jetzt kannst du die Pancakes machen: Hierzu etwas Margarine oder Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Teig mit einem Löffel zu vier kleinen Pancakes mit einem Durchmesser von ca. Jeweils 8 cm formen. Einige Minuten nur von einer Seite ausbacken, bis die Unterseite goldbraun ist.
5
Jetzt beginnt der Spaß! Mit dem Spritzbeutel vorsichtig Schokoladenbahnen auf die ungebackene Oberseite ziehen, umdrehen und fertig ausbacken. So lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist - insgesamt sollten es 20-25 Pfannkuchen werden. Mit zusätzlichem Ahornsirup beträufelt servieren. Gruselig lecker!
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Erstellt mit Haferdrink Original
1L
