Gebakken rijst met kleurrijke groentjes

Name: Gebakken rijst met kleurrijke groentjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 el Alpro® bakken en braden; 300g risottorijst; 1 prei, gesneden; 2 el citroentijm; 1,25 l bouillon; 100 g babyspinazie; 120g boerenkool of warmoes, fijngesneden; 2 tl zeste van limoen; 1 el limoensap; 2 el fijngesneden oregano; Geraspte parmezaankaas; In optie : gebakken stukjes tofu of kip

Een bord vol kleur en smaak!

30 min

Ingrediënten

Serveert 4

1 el Alpro® bakken en braden
300g risottorijst
1 prei, gesneden
2 el citroentijm
1,25 l bouillon
100 g babyspinazie
120g boerenkool of warmoes, fijngesneden
2 tl zeste van limoen
1 el limoensap
2 el fijngesneden oregano
Geraspte parmezaankaas
In optie : gebakken stukjes tofu of kip

Bereidingswijze

Stap 1
Smelt de Alpro® bakken en braden in een pan en bak de prei aan.
Stap 2
Voeg er de rijst en de bouillon aan toe en doe er citroentijm bij en kruid af. Sluit de pan en laat geheel stoven, roer regelmatig om.
Stap 3
Verwijder het deksel en roer er de jonge bladspinazie, boerenkool, limoenzeste, limoensap door. Kruid af naar wens.
Stap 4
Blijf roeren tot alles zacht is.
Stap 5
Serveer met Parmezaanse kaas, gebakken tofublokjes of kip. Smakelijk!