Breakfast berry crêpes
Köstlich auf pflanzlicher Basis. Der Crêpe der Zukunft
Vegetarisch
Frühstück
Dessert
Soja
Snacks
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500 ml Alpro Sojadrink
90 g Hafermehl
90 g Reismehl
1 EL Backpulver
3 EL Maismehl
1 EL gemischte Samen (Leinsamen, Chia, Sonnenblumenkerne)
2 Bananen
120 ml Wasser
Füllung::
250 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
1 EL Speisestärke, aufgelöst in 25 ml Alpro Sojadrink
Topping::
150 g gemischte, gefrorene Beeren
1 EL Ahornsirup
Geröstete Kokosflocken/ Mandelblättchen
Zutaten
500 ml Alpro Sojadrink
90 g Hafermehl
90 g Reismehl
1 EL Backpulver
3 EL Maismehl
1 EL gemischte Samen (Leinsamen, Chia, Sonnenblumenkerne)
2 Bananen
120 ml Wasser
Füllung::
250 g Alpro Soja-Joghurtalternative Natur ohne Zucker
1 EL Speisestärke, aufgelöst in 25 ml Alpro Sojadrink
Topping::
150 g gemischte, gefrorene Beeren
1 EL Ahornsirup
Geröstete Kokosflocken/ Mandelblättchen
Vorbereitung
1
Zuerst die Füllung zubereiten. In einem kleinen Topf die Alpro Soja-Joghurtalternative und die Speisestärke verquirlen und zum Kochen bringen, dann 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
2
Alle anderen Zutaten in einem Mixer zu einem cremigen Pfannkuchenteig verrühren.
3
Etwas Kokosöl in einer grossen Pfanne erhitzen, einen Löffel Teig in die Pfanne geben. Den Pfannkuchen backen, bis der Boden goldbraun wird, wenden und noch etwa eine Minute weiterbacken. So fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
4
Die abgekühlte Füllungmischung aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Die gefrorenen Beeren mit dem Ahornsirup vermischen und zum Auftauen leicht erwärmen.
5
Die Crêpes mit der Füllung und dem Beerenkompott füllen. Mit gerösteter Kokosnuss oder Mandelblättchen bestreuen. Oder beides. Warum nicht!
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Erstellt mit Sojadrink Original mit Calcium
1L
Erstellt mit Natur
400g
