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Grüne Veggie-Lasagne

Name: Grüne Veggie-Lasagne
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 ml Alpro Soja-Kochcrème Cuisine; 150 ml Alpro Sojadrink Ohne Zucker; 1 Schalotte; 2 Zucchini; 2 Lauch; 2 Knoblauchzehen; Estragon; 200 g Spinat; 1/2 Limette; 250 g Gruyère, gerieben; 16 Lasagne Blätter; Eine Prise Muskatnuss; Salz und Pfeffer

Schnell gemachte Nudelschichten mit cremigem Gemüse und Alpro Sojadrink Ohne Zucker

55 min

Zutaten

Reicht für 4

250 ml Alpro Soja-Kochcrème Cuisine
150 ml Alpro Sojadrink Ohne Zucker
1 Schalotte
2 Zucchini
2 Lauch
2 Knoblauchzehen
Estragon
200 g Spinat
1/2 Limette
250 g Gruyère, gerieben
16 Lasagne Blätter
Eine Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Schritt 1
Schalotte, Lauch und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Schalotte, Knoblauch und Lauch anbraten, bis die Schalotte glasig ist. Den Spinat dazugeben und weichkochen.
Schritt 3
Die Alpro Soja-Kochcrème Cuisine und den Alpro Sojadrink Ohne Zucker hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Estragon, Muskatnuss und Limette nach deinem persönlichen Geschmack würzen.
Schritt 4
Eine Hälfte des Gruyères beiseitestellen. Jetzt wird gestapelt: Abwechselnd die Gemüsesauce, Lasagne-Blätter, Zucchini-Scheiben und etwas Gruyère in eine Auflaufform geben.
Schritt 5
Den restlichen, zuvor beiseitegestellten Gruyère darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C Grad auf dem mittleren Rost ca. 30 Minuten backen.