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Grüner Spargel mit knusprigem Ganda-Schinken und Parmesan

Grüner Spargel mit knusprigem Ganda-Schinken und Parmesan

Eine feine Vorspeise im Sommer mit der Alpro Soja-Joghurtalternative Ohne Zucker

Laktose frei
Soja
Appetizers
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24 Stangen grüner Spargel
100 g Rucola
50 g Margarine
8 Scheiben Ganda-Schinken / Prosciutto
2 Scheiben Graubrot
30 g Parmesan
Für das Dressing::
4 EL Alpro Soja-Joghurtalternative Ohne Zucker
10 g Parmesan, gerieben
2 TL Senf
1 Limette, Saft oder Schale
Ein paar Tropfen Trüffelöl
Pfeffer & Salz
Spargel bleibt länger frisch, wenn du ihn in einem feuchten Handtuch im Kühlschrank aufbewahrst, bis du ihn verwendest.
Glutenfrei? Kein Problem, verwendeeinfach ein glutenfreies Brot für deine Croutons.

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