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Gâteau Moelleux aux Myrtilles

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1H 10M
Le gâteau à la Myrtille façon crème de la crème !
Gâteau Moelleux aux Myrtilles
  • 180g de biscuits (type "petit beurre" - possibilité de choisir des biscuits au blé complet)
  • 50g de margarine végétale
  • 800g de l'alternative au yogourt Alpro Nature Sans Sucres
  • 100ml d'huile végétale (ou de colza ou huile de pépin de raisin)
  • 4 œufs
  • 250g de myrtilles
  • 2 mandarines
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron vert

Ingrédients
!

  • 180g de biscuits (type "petit beurre" - possibilité de choisir des biscuits au blé complet)
  • 50g de margarine végétale
  • 800g de l'alternative au yogourt Alpro Nature Sans Sucres
  • 100ml d'huile végétale (ou de colza ou huile de pépin de raisin)
  • 4 œufs
  • 250g de myrtilles
  • 2 mandarines
  • 1 gousse de vanille
  • 1 citron vert

Préparation
!

1

Pssst, tu veux savoir le secret de ce gâteau ? Il est crémeux sur le dessus, croquant en dessous et fruité à tous les niveaux. Ça donne envie, non ? Alors, pour commencer, préchauffe le four à 180°C et graisse tous les côtés de ton moule à gâteau. Emiette les biscuits et mélange-les avec la margarine. Répartis ensuite la mixture de manière égale sur le fond de ton plat, puis laisse refroidir

2

Mélange ton alternative végétale au yogourt Alpro Skyr Style Nature Ohne Zucker avec le sucre de canne, l'huile et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le tout soit homogène et crémeux. Puis, ajoute les graines de la gousse de vanille, le zeste du citron vert ainsi que 2 cuillères à café de jus de citron vert et mélange. Si tu es fou de citron vert ou de vanille, on te laisse en rajouter à ta guise !

3

Bats les blancs en neige et incorpore-les délicatement au mélange, pour le rendre léger et mousseux. Dispose les mandarines et la moitié des myrtilles sur la base biscuitée. Verse ensuite le mélange sur cette couche et mets-le au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

4

Une fois refroidi, décore le gâteau avec le reste des myrtilles et une ou deux feuilles de menthe. Et dernière étape mais pas des moindres : recule, admire et GOÛTE. Alors, ça passe crème, non?

Astuces cuisine

Tu ne manges pas de gluten ? Alors veille à choisir des biscuits sans gluten pour constituer ta base croquante.