Préchauffe le four à 180°C & graisse un plat allant au four.​

Coupe les croûtes du pain.​

Coupe les tranches de pain en deux en diagonale et tartine-les de margarine.​

Mélange les œufs, la boisson au soja Alpro, l’alternative au yogourt à la mangue Alpro et l'extrait de vanille dans un bol.​

Recouvre le fond de ton plat d'une couche de pain et étale 3/4 des fruits secs dessus. Verse le jus et le zeste d'orange par-dessus.​

Recouvre d’une autre couche de pain et termine par le reste des fruits.​

Verse uniformément le mélange d'œufs sur le tout et saupoudre de sucre.​

Cuis le pudding au pain au bain-marie (pour cela, place ton plat dans un plat plus grand et verse de l'eau dans le plat extérieur) pendant 30 minutes au four.​