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Ratatouille d'automne

Ratatouille d'automne

Une recette qui va te donner la patate !

Sans gluten
Sans lactose
Soja
Plat principal
Végétarien
Vegan
Avoine
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220g d'alternative végétale au yogourt Alpro Skyr Style Nature Sans Sucres
600ml d'eau
900g de légumes : pommes de terre, citrouilles et patates douces
200g d'épinards
2 oignons
2 gousses d'ail
4cm de gingembre, râpé
½ piment rouge (optionnel)
500ml de coulis de tomate
1 ½ cuillère à soupe de garam masala ou de Ras El Hanout
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à café de curcuma
Coriande fraîche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de coco
Sel & poivre
Astuce : au lieu d'utiliser des épices séchées, tu peux mettre 2 cuillères à soupe de pâte de curry pour un goût encore plus intense.

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