Salade de Langoustines au Curry

Attention âmes sensibles s'abstenir ! Si tu n'as pas froid aux yeux, cette recette est faite pour toi : Première étape : la sauce curry. Pour ce faire, rien de plus simple : on mélange notre alternative végétale au yogourt Alpro Nature Sans Sucres avec le vinaigre de cidre, la moutarde et l'huile d'olive. Puis, on assaisonne avec le curry et on ajoute éventuellement du sel et du poivre si nécessaire. À toi de jouer !

Ensuite, préchauffe le four à 200 °C. Pendant que celui-ci chauffe, épluche les patates douces et coupe-les en gros morceaux. Dispose les sur une plaque de cuisson, arrose-les d'huile d'olive, de sel, de poivre et fais-les cuire les jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente' (pendant environ 20-25 minutes).

Assaisonne les langoustines décortiquées avec du sel et du poivre et mets-les au four avec les patates douces.

Coupe les pommes en dés et arrose-les de jus de citron. Dans un grand saladier, mélange la salade, les germes de radis, les pommes et les herbes aromatiques et ajoutes-y les langoustines grillées et les patates douces. Et la touche finale : agrémente le tout de ta délicieuse sauce curry !