Bereite köstliche Gerichte mit Alpro‑Produkten zu!
Cute Cupcakes Blueberry
Zutaten
Teig:
- 250 g Dinkelmehl
- 3/4 TL Backpulver
- 3/4 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 110ml Alpro Sojadrink Ohne Zucker
- 1 Zitrone
- 2 große Bananen
Frosting:
- 200 g Cashewkerne
- 200 g veganer Frischkäse
- 1 Zitrone
- Lebensmittelfarbe Eat Rainbow Bio (optional)
Toppings:
- Blaubeeren
Vorbereitung
- Dinkelmehl, Natron, Salz und Backpulver vermengen.
- Den Alpro Sojadrink Ohne Zucker und Zitronensaft mischen und zum Dinkelmehl-Mix dazugeben.
- Nach Belieben einfärben.
- Backofen auf 180 Grad erhitzen.
- Teig in Muffinformen geben und 20–25 Minuten backen.
- Für das Frosting die Cashewkerne 30 Minuten einweichen und mit den restlichen Zutaten im Mixer vermengen.
- Anschließend einfärben und nach Belieben auf Muffins anrichten. Zum Schluss mit Blaubeeren dekorieren.
